Рецепт Печенка запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка запеченая

Печень говяжья (Запекание) 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.7 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 992 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 16.4% 358 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.8% 862 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3465 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9183.3 мкг 900 мкг 1020.4% 601.3% 10 г
Ретинол 10 мг ~
бета Каротин 1.22 мг 5 мг 24.4% 14.4% 410 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 11.8% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 2.404 мг 1.8 мг 133.6% 78.7% 75 г
Витамин В4, холин 689.27 мг 500 мг 137.9% 81.3% 73 г
Витамин В5, пантотеновая 7.463 мг 5 мг 149.3% 88% 67 г
Витамин В6, пиридоксин 0.7 мг 2 мг 35% 20.6% 286 г
Витамин В9, фолаты 187.317 мкг 400 мкг 46.8% 27.6% 214 г
Витамин В12, кобаламин 70.976 мкг 3 мкг 2365.9% 1394.2% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 21.33 мг 90 мг 23.7% 14% 422 г
Витамин D, кальциферол 1.302 мкг 10 мкг 13% 7.7% 768 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.05 мг 15 мг 13.7% 8.1% 732 г
Витамин Н, биотин 115.927 мкг 50 мкг 231.9% 136.7% 43 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 15.061 мг 20 мг 75.3% 44.4% 133 г
Ниацин 10.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.56 мг 2500 мг 12.7% 7.5% 787 г
Кальций, Ca 10.87 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9200 г
Магний, Mg 21.51 мг 400 мг 5.4% 3.2% 1860 г
Натрий, Na 116.68 мг 1300 мг 9% 5.3% 1114 г
Сера, S 282.68 мг 1000 мг 28.3% 16.7% 354 г
Фосфор, P 367.6 мг 800 мг 46% 27.1% 218 г
Хлор, Cl 112.2 мг 2300 мг 4.9% 2.9% 2050 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.246 мг 18 мг 45.8% 27% 218 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4438 г
Кобальт, Co 23.78 мкг 10 мкг 237.8% 140.1% 42 г
Марганец, Mn 0.3573 мг 2 мг 17.9% 10.5% 560 г
Медь, Cu 4569.27 мкг 1000 мкг 456.9% 269.2% 22 г
Молибден, Mo 124.756 мкг 70 мкг 178.2% 105% 56 г
Никель, Ni 71.451 мкг ~
Селен, Se 34.378 мкг 55 мкг 62.5% 36.8% 160 г
Фтор, F 260.85 мкг 4000 мкг 6.5% 3.8% 1533 г
Хром, Cr 36.29 мкг 50 мкг 72.6% 42.8% 138 г
Цинк, Zn 6.0122 мг 12 мг 50.1% 29.5% 200 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.524 г ~
Валин 1.524 г ~
Гистидин* 1.037 г ~
Изолейцин 1.134 г ~
Лейцин 1.939 г ~
Лизин 1.744 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 0.927 г ~
Треонин 0.988 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 1.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.232 г ~
Аспарагиновая кислота 1.646 г ~
Глицин 1.146 г ~
Глутаминовая кислота 2.378 г ~
Пролин 1.244 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.89 г ~
Цистеин 0.39 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 293.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7 г ~
18:0 Стеариновая 1.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.34 г min 16.8 г 8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.497 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.971 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.268 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.22 г ~

Энергетическая ценность Печенка запеченая составляет 169,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.7 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА ЗАПЕЧЕНАЯ

Печенка запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1020,4 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 133,6 %, холином - 137,9 %, витамином B5 - 149,3 %, витамином B6 - 35 %, витамином B9 - 46,8 %, витамином B12 - 2365,9 %, витамином C - 23,7 %, витамином D - 13 %, витамином E - 13,7 %, витамином H - 231,9 %, витамином PP - 75,3 %, калием - 12,7 %, фосфором - 46 %, железом - 45,8 %, кобальтом - 237,8 %, марганцем - 17,9 %, медью - 456,9 %, молибденом - 178,2 %, селеном - 62,5 %, хромом - 72,6 %, цинком - 50,1 %

Чем полезен Печенка запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка запеченая, калорийность 169,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты