Рецепт Бифштекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бифштекс
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира | 700 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.6 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1126 г |
| Белки | 25.6 г | 76 г | 33.7% | 22.5% | 297 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.7% | 1167 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 65.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3486 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.504 мг | 1.5 мг | 33.6% | 22.5% | 298 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.446 мг | 1.8 мг | 24.8% | 16.6% | 404 г |
| Витамин В4, холин | 87.06 мг | 500 мг | 17.4% | 11.6% | 574 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.788 мг | 5 мг | 15.8% | 10.6% | 635 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.817 мг | 2 мг | 40.9% | 27.3% | 245 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.19 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.5% | 12539 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.772 мкг | 3 мкг | 25.7% | 17.2% | 389 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10465 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.121 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.8% | 8264 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.121 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.367 мг | 15 мг | 2.4% | 1.6% | 4087 г |
| гамма Токоферол | 0.048 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.078 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 64103 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5945 мг | 20 мг | 48% | 32.1% | 208 г |
| Ниацин | 0.017 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.724 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 389.38 мг | 2500 мг | 15.6% | 10.4% | 642 г |
| Кальций, Ca | 27.12 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.8% | 3687 г |
| Кремний, Si | 0.431 мг | 30 мг | 1.4% | 0.9% | 6961 г |
| Магний, Mg | 24.52 мг | 400 мг | 6.1% | 4.1% | 1631 г |
| Натрий, Na | 748.62 мг | 1300 мг | 57.6% | 38.5% | 174 г |
| Сера, S | 263.36 мг | 1000 мг | 26.3% | 17.6% | 380 г |
| Фосфор, P | 235.6 мг | 800 мг | 29.5% | 19.7% | 340 г |
| Хлор, Cl | 1031.29 мг | 2300 мг | 44.8% | 29.9% | 223 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.157 мг | 18 мг | 6.4% | 4.3% | 1556 г |
| Йод, I | 0.26 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 57692 г |
| Кобальт, Co | 0.69 мкг | 10 мкг | 6.9% | 4.6% | 1449 г |
| Марганец, Mn | 0.0362 мг | 2 мг | 1.8% | 1.2% | 5525 г |
| Медь, Cu | 51.83 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 3.5% | 1929 г |
| Молибден, Mo | 1.897 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.8% | 3690 г |
| Никель, Ni | 0.259 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.045 мкг | 55 мкг | 76.4% | 51.1% | 131 г |
| Фтор, F | 2.71 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 147601 г |
| Хром, Cr | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Цинк, Zn | 2.4129 мг | 12 мг | 20.1% | 13.4% | 497 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.674 г | ~ | |||
| Валин | 1.283 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.036 г | ~ | |||
| Лизин | 2.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.682 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 1.084 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.33 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 1.505 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.299 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.238 г | ~ | |||
| Глицин | 1.426 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.782 г | ~ | |||
| Пролин | 1.252 г | ~ | |||
| Серин | 1.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.296 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.066 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.548 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.281 г | min 16.8 г | 13.6% | 9.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.119 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.095 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.797 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.644 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.027 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.008 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.039 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.023 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифштекс составляет 149,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 149.6 кКал | -% | |
| Белки | 25.6 г | -% | |
| Жиры | 4.8 г | -% | |
| Углеводы | 1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 65.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БИФШТЕКС
Бифштекс богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 33,6 %, витамином B2 - 24,8 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 40,9 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином PP - 48 %, калием - 15,6 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 44,8 %, селеном - 76,4 %, цинком - 20,1 %
Чем полезен Бифштекс
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлеб ржаной
- Ростки пшеницы по-корейски
- Винегрет 2
- Пельмени св-гов
- Свекла с варенцом
- Рыба с овощами
- Салат с морской капустой и грибами
- Нут с говядиной
- Суп с перцем
- Куриный рулет с перцем
- кефирный пп пдинг
- Каша гречневая с тыквой
- Грудка запеченая в фольге
- Икра минтая
- Соус овощной для макарон
- Prime Beef Burger
- соус овощной для макарон по-корешульски
- Сыр пармезан тертый
- пармезан тертый Cheese Gallery
- Творожная запеканка (Юлина с изюмом)
- Солёные грибы с луком 13.11.20
- Овощное рагу
- Рукола
- Заготовка під суперхліб
- Смалець Луков з бочком і цибулею
- Хлібець м'ясний з часником
- Оселедець відро
- Омлет
- Сырный подушечки
- Кабанос свинний
- Булочки
- Салат из свежих овощей, сурими и рукколой
- Кокосове молоко картон
- Запеканка с мясом
- Сыр белый для салата Прованские травы
- Сало солёное с мясной прослойкой
- Магги
- Лапша жареная
- Солянка с капустой и огурцами
- Ленивые голубцы из курицы. Мои.
- Кефир с пребиотиком и лактулозой 1.5%
- Вино красное Albert I Noya
- Макароны по флотски
- Солянка с капустой и баклажанами
- Кабачковая икра
- Сырники творог 9%
- Лапша Ребрышки Барбекю
- Лечо из огурцов
- Трубочки (búrek) с сыром/шпинатом и сыром
- Салат из овощей без заправки
- Галеты
- Кофе якобс
- Котлеты куриные с капустой
- SIS Omega 3
- Гороховый протеин
- גנינה צהובה
- Желудки куриные в сметане
- Фаршированные кабачки с куриным фаршем
- Сметана 15℅ белоречье
- Пицца с моцареллой пп
- Рыбные котлеты из минтая
- Салат из морской капусты и морковки
- Рис жаренный с яйцом
- Бутерброд с колбасой и сыром
- коллаген VP
- Тыквенный пирог с творогом и маком
- Свинина с картошкой в мультиварке
- Хлеб Дарницкий каравай
- Портвейн 777
- Коктейль «Убойный»
- Свекла тертая 13.11.2020
- Запеканка
- Какао с молоком
- Молоко 2,5 белоречье
- Рагу 13.11 греча чечевица
- Макароны с вареным яйцом
- Вино белое сухое (70 калл)
- Молоко рисово-ореховое
- Овощи запеченные 12.11Кето
- Гречневая каша на кефире
- Батончик PROtein bar
- Какао порошок проф
- Рыба запеченная в молоке
- ЭДАМАМЭ ЧИЛИ
- Творожное печенье
- Хлебец тостовый со злаками
- Салат с зеленью и помидорами
- Рыба в кляре
- Сыр чеддер
- Палтус
- Майонезный соус VIOLIO, кешью базилик
- Оливки с лимоном
- Вегатарианский паштет с баклажанами, Гродфуд
- Hoisin sauce - Blue dragon
- Кабачковые драники
- Пирог со сливой и творогом
- Овсяноблин с варёнкой и сыром
- кокосовое молоко 17%
- Хлеб на закваске
- Суп куриный с рисом
Метки: Как приготовить Бифштекс, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
