Рецепт Салат из папоротника с печенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из папоротника с печенкой

Папоротник, молодые побеги	500 г
Морковь припущенная по 1-214	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Печень индейки, вареная на медленном огне	200 г
Яйцо куриное жареное	100 г
Чеснок	10 г
Майонез легкий, 22% жирности	25 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси]	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из папоротника с печенкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.2 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1846 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	11.5%	950 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	8.7%	1273 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	2.7%	4056 г
Углеводы (общие)	2.5 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.9%	2222 г
Вода	79.9 г	2273 г	3.5%	3.8%	2845 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2382.3 мкг	900 мкг	264.7%	290.2%	38 г
Ретинол	1.795 мг	~
альфа Каротин	107.851 мкг	~
бета Каротин	3.921 мг	5 мг	78.4%	86%	128 г
бета Криптоксантин	0.888 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	45.434 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	5.4%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.591 мг	1.8 мг	32.8%	36%	305 г
Витамин В4, холин	63.43 мг	500 мг	12.7%	13.9%	788 г
Витамин В5, пантотеновая	0.869 мг	5 мг	17.4%	19.1%	575 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	9.5%	1156 г
Витамин В9, фолаты	118.835 мкг	400 мкг	29.7%	32.6%	337 г
Витамин В12, кобаламин	4.736 мкг	3 мкг	157.9%	173.1%	63 г
Витамин C, аскорбиновая	15.89 мг	90 мг	17.7%	19.4%	566 г
Витамин D, кальциферол	0.182 мкг	10 мкг	1.8%	2%	5495 г
Витамин D3, холекальциферол	0.182 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.419 мг	15 мг	2.8%	3.1%	3580 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.458 мг	~
дельта Токоферол	0.105 мг	~
Витамин Н, биотин	0.073 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	68493 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.4%	7500 г
Витамин РР, НЭ	4.2 мг	20 мг	21%	23%	476 г
Ниацин	0.245 мг	~
Бетаин	0.421 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.63 мг	2500 мг	10.4%	11.4%	963 г
Кальций, Ca	33.05 мг	1000 мг	3.3%	3.6%	3026 г
Кремний, Si	0.422 мг	30 мг	1.4%	1.5%	7109 г
Магний, Mg	30.76 мг	400 мг	7.7%	8.4%	1300 г
Натрий, Na	131.59 мг	1300 мг	10.1%	11.1%	988 г
Сера, S	80.54 мг	1000 мг	8.1%	8.9%	1242 г
Фосфор, P	131 мг	800 мг	16.4%	18%	611 г
Хлор, Cl	2.19 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	105023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.8 мкг	~
Бор, B	16.3 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	1.272 мг	18 мг	7.1%	7.8%	1415 г
Йод, I	0.25 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Кобальт, Co	0.479 мкг	10 мкг	4.8%	5.3%	2088 г
Литий, Li	0.025 мкг	~
Марганец, Mn	0.2932 мг	2 мг	14.7%	16.1%	682 г
Медь, Cu	319.96 мкг	1000 мкг	32%	35.1%	313 г
Молибден, Mo	0.21 мкг	70 мкг	0.3%	0.3%	33333 г
Никель, Ni	0.381 мкг	~
Рубидий, Rb	38.7 мкг	~
Селен, Se	19.852 мкг	55 мкг	36.1%	39.6%	277 г
Фтор, F	2.65 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	150943 г
Хром, Cr	0.49 мкг	50 мкг	1%	1.1%	10204 г
Цинк, Zn	1.2858 мг	12 мг	10.7%	11.7%	933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.338 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.348 г	~
Валин	0.236 г	~
Гистидин*	0.126 г	~
Изолейцин	0.191 г	~
Лейцин	0.422 г	~
Лизин	0.424 г	~
Метионин	0.148 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.215 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.229 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аланин	0.317 г	~
Аспарагиновая кислота	0.473 г	~
Глицин	0.283 г	~
Глутаминовая кислота	0.752 г	~
Пролин	0.32 г	~
Серин	0.281 г	~
Тирозин	0.189 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	140.58 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.661 мг	~
Кампестерол	0.393 мг	~
Стигмастерол	0.434 мг	~
бета Ситостерол	0.992 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.464 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.322 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.786 г	min 16.8 г	4.7%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.009 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.746 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.251 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.895 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	8.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.709 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.475 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.049 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.037 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.098 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.014 г	~
Трансжиры	0.014 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Салат из папоротника с печенкой составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.2 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПАПОРОТНИКА С ПЕЧЕНКОЙ

Салат из папоротника с печенкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 264,7 %, бэта-каротином - 78,4 %, витамином B2 - 32,8 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B9 - 29,7 %, витамином B12 - 157,9 %, витамином C - 17,7 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 16,4 %, марганцем - 14,7 %, медью - 32 %, селеном - 36,1 %

Чем полезен Салат из папоротника с печенкой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из папоротника с печенкой, калорийность 91,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из папоротника с печенкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе