Рецепт кекс ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кекс ржаной

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 250 г
Молоко сухое, 25% жирности 85 г
Яйцо куриное (Запекание) 310 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пищевая сода 7 г
Творог нежирный 0,6% 80 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание пудинг) 80 г
Сахар, коричневый 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кекс ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 660 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 7.2% 543 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 4.9% 800 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 6.1% 644 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 7.8% 500 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.7% 5412 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.3 мкг 900 мкг 11.5% 4.5% 871 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 3.7% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.381 мг 1.8 мг 21.2% 8.3% 472 г
Витамин В4, холин 106.59 мг 500 мг 21.3% 8.4% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 4.6% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 3.5% 1136 г
Витамин В9, фолаты 26.297 мкг 400 мкг 6.6% 2.6% 1521 г
Витамин В12, кобаламин 0.495 мкг 3 мкг 16.5% 6.5% 606 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.84 мкг 10 мкг 8.4% 3.3% 1190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.814 мг 15 мг 5.4% 2.1% 1843 г
Витамин Н, биотин 10.353 мкг 50 мкг 20.7% 8.1% 483 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4475 мг 20 мг 17.2% 6.7% 580 г
Макроэлементы
Калий, K 317.19 мг 2500 мг 12.7% 5% 788 г
Кальций, Ca 168.29 мг 1000 мг 16.8% 6.6% 594 г
Магний, Mg 39.96 мг 400 мг 10% 3.9% 1001 г
Натрий, Na 526.16 мг 1300 мг 40.5% 15.9% 247 г
Сера, S 133.92 мг 1000 мг 13.4% 5.3% 747 г
Фосфор, P 246.7 мг 800 мг 30.8% 12.1% 324 г
Хлор, Cl 383.52 мг 2300 мг 16.7% 6.5% 600 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.184 мг 18 мг 12.1% 4.7% 824 г
Йод, I 9.67 мкг 150 мкг 6.4% 2.5% 1551 г
Кобальт, Co 4.322 мкг 10 мкг 43.2% 16.9% 231 г
Марганец, Mn 0.4298 мг 2 мг 21.5% 8.4% 465 г
Медь, Cu 121.07 мкг 1000 мкг 12.1% 4.7% 826 г
Молибден, Mo 6.769 мкг 70 мкг 9.7% 3.8% 1034 г
Селен, Se 18.164 мкг 55 мкг 33% 12.9% 303 г
Фтор, F 40.65 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9840 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2907 г
Цинк, Zn 0.9124 мг 12 мг 7.6% 3% 1315 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 224.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность кекс ржаной составляет 255 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 34 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС РЖАНОЙ

кекс ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином B2 - 21,2 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином H - 20,7 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 12,7 %, кальцием - 16,8 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 16,7 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 43,2 %, марганцем - 21,5 %, медью - 12,1 %, селеном - 33 %

Чем полезен кекс ржаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кекс ржаной, калорийность 255 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кекс ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты