Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Сердце куриное 1000 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 200 г
Сметана 20% жирности 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.9 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 589 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 9.2% 378 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 12.7% 275 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 0.8% 4294 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 0.8% 4448 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 607.1 мкг 900 мкг 67.5% 23.6% 148 г
Ретинол 0.132 мг ~
бета Каротин 2.872 мг 5 мг 57.4% 20.1% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 7.9% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 1.323 мг 1.8 мг 73.5% 25.7% 136 г
Витамин В4, холин 22.53 мг 500 мг 4.5% 1.6% 2219 г
Витамин В5, пантотеновая 3.209 мг 5 мг 64.2% 22.5% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 7% 498 г
Витамин В9, фолаты 91.182 мкг 400 мкг 22.8% 8% 439 г
Витамин В12, кобаламин 8.762 мкг 3 мкг 292.1% 102.2% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 6.48 мг 90 мг 7.2% 2.5% 1389 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 0.7% 5226 г
Витамин Н, биотин 1.915 мкг 50 мкг 3.8% 1.3% 2611 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.6353 мг 20 мг 28.2% 9.9% 355 г
Ниацин 0.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.53 мг 2500 мг 16.9% 5.9% 592 г
Кальций, Ca 57.91 мг 1000 мг 5.8% 2% 1727 г
Кремний, Si 6.588 мг 30 мг 22% 7.7% 455 г
Магний, Mg 36.56 мг 400 мг 9.1% 3.2% 1094 г
Натрий, Na 130.51 мг 1300 мг 10% 3.5% 996 г
Сера, S 206.76 мг 1000 мг 20.7% 7.2% 484 г
Фосфор, P 255.2 мг 800 мг 31.9% 11.2% 313 г
Хлор, Cl 48 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.1 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 23.29 мкг ~
Железо, Fe 6.948 мг 18 мг 38.6% 13.5% 259 г
Йод, I 5.31 мкг 150 мкг 3.5% 1.2% 2825 г
Кобальт, Co 15.418 мкг 10 мкг 154.2% 53.9% 65 г
Литий, Li 1.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.1396 мг 2 мг 7% 2.4% 1433 г
Медь, Cu 404.18 мкг 1000 мкг 40.4% 14.1% 247 г
Молибден, Mo 18.529 мкг 70 мкг 26.5% 9.3% 378 г
Никель, Ni 1.835 мкг ~
Олово, Sn 5.35 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 5.318 мкг 55 мкг 9.7% 3.4% 1034 г
Стронций, Sr 9.05 мкг ~
Фтор, F 24.32 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16447 г
Хром, Cr 12.4 мкг 50 мкг 24.8% 8.7% 403 г
Цинк, Zn 3.8506 мг 12 мг 32.1% 11.2% 312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 1.155 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.782 г ~
Лизин 1.053 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.749 г ~
Треонин 0.813 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 0.801 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.375 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 1.549 г ~
Аспарагиновая кислота 1.806 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 1.26 г ~
Глутаминовая кислота 2.992 г ~
Пролин 1.094 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 400.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.635 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.582 г min 16.8 г 39.2% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.518 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.336 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.741 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 285,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.9 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 51.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 67,5 %, бэта-каротином - 57,4 %, витамином B1 - 22,6 %, витамином B2 - 73,5 %, витамином B5 - 64,2 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B9 - 22,8 %, витамином B12 - 292,1 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 16,9 %, кремнием - 22 %, фосфором - 31,9 %, железом - 38,6 %, кобальтом - 154,2 %, медью - 40,4 %, молибденом - 26,5 %, хромом - 24,8 %, цинком - 32,1 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 285,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты