Рецепт Паштет домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет домашний

Масло подсолнечное 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 88 г
Морковь, желтая (Пассерование) 33 г
Чеснок луковица (Пассерование) 7 г
Сердце куриное (Тушение) 60 г
Печень куриная (Тушение) 280 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 9.4% 444 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 12.9% 326 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.7% 5763 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 1.4% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9018.9 мкг 900 мкг 1002.1% 420.7% 10 г
бета Каротин 0.212 мг 5 мг 4.2% 1.8% 2358 г
Витамин В1, тиамин 0.367 мг 1.5 мг 24.5% 10.3% 409 г
Витамин В2, рибофлавин 1.602 мг 1.8 мг 89% 37.4% 112 г
Витамин В4, холин 145.59 мг 500 мг 29.1% 12.2% 343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.765 мг 2 мг 38.3% 16.1% 261 г
Витамин В9, фолаты 182.16 мкг 400 мкг 45.5% 19.1% 220 г
Витамин В12, кобаламин 12.38 мкг 3 мкг 412.7% 173.3% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 11.02 мг 90 мг 12.2% 5.1% 817 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.105 мг 15 мг 20.7% 8.7% 483 г
Витамин Н, биотин 0.216 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23148 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 11.3928 мг 20 мг 57% 23.9% 176 г
Макроэлементы
Калий, K 311.33 мг 2500 мг 12.5% 5.2% 803 г
Кальций, Ca 31.43 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3182 г
Магний, Mg 26.97 мг 400 мг 6.7% 2.8% 1483 г
Натрий, Na 288.49 мг 1300 мг 22.2% 9.3% 451 г
Сера, S 195.01 мг 1000 мг 19.5% 8.2% 513 г
Фосфор, P 228.7 мг 800 мг 28.6% 12% 350 г
Хлор, Cl 330.5 мг 2300 мг 14.4% 6% 696 г
Микроэлементы
Бор, B 64.5 мкг ~
Ванадий, V 8.71 мкг ~
Железо, Fe 13.632 мг 18 мг 75.7% 31.8% 132 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11450 г
Кобальт, Co 14.717 мкг 10 мкг 147.2% 61.8% 68 г
Марганец, Mn 0.3337 мг 2 мг 16.7% 7% 599 г
Медь, Cu 370.59 мкг 1000 мкг 37.1% 15.6% 270 г
Молибден, Mo 47.253 мкг 70 мкг 67.5% 28.3% 148 г
Селен, Se 41.033 мкг 55 мкг 74.6% 31.3% 134 г
Фтор, F 25.45 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15717 г
Хром, Cr 8.89 мкг 50 мкг 17.8% 7.5% 562 г
Цинк, Zn 5.6749 мг 12 мг 47.3% 19.9% 211 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 322.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Паштет домашний составляет 238,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ДОМАШНИЙ

Паштет домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1002,1 %, витамином B1 - 24,5 %, витамином B2 - 89 %, холином - 29,1 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B9 - 45,5 %, витамином B12 - 412,7 %, витамином C - 12,2 %, витамином E - 20,7 %, витамином PP - 57 %, калием - 12,5 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 14,4 %, железом - 75,7 %, кобальтом - 147,2 %, марганцем - 16,7 %, медью - 37,1 %, молибденом - 67,5 %, селеном - 74,6 %, хромом - 17,8 %, цинком - 47,3 %

Чем полезен Паштет домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет домашний, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы