Рецепт Мамалыга. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мамалыга

Кукурузная крупа (Варка без слива вязкая)	50 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мамалыга".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	336 ккал	1684 ккал	20%	6%	501 г
Белки	15.4 г	76 г	20.3%	6%	494 г
Жиры	20.3 г	56 г	36.3%	10.8%	276 г
Углеводы	22.2 г	219 г	10.1%	3%	986 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	2.2%	1333 г
Вода	36.5 г	2273 г	1.6%	0.5%	6227 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	5.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	132 мкг	900 мкг	14.7%	4.4%	682 г
Ретинол	0.112 мг	~
бета Каротин	0.119 мг	5 мг	2.4%	0.7%	4202 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	1.3%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.33 мг	1.8 мг	18.3%	5.4%	545 г
Витамин В5, пантотеновая	0.278 мг	5 мг	5.6%	1.7%	1799 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	1.5%	1961 г
Витамин В9, фолаты	15.975 мкг	400 мкг	4%	1.2%	2504 г
Витамин В12, кобаламин	0.938 мкг	3 мкг	31.3%	9.3%	320 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.1%	20455 г
Витамин D, кальциферол	0.556 мкг	10 мкг	5.6%	1.7%	1799 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.498 мг	15 мг	3.3%	1%	3012 г
Витамин Н, биотин	3.479 мкг	50 мкг	7%	2.1%	1437 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	4.0409 мг	20 мг	20.2%	6%	495 г
Ниацин	0.563 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	108.45 мг	2500 мг	4.3%	1.3%	2305 г
Кальций, Ca	419.71 мг	1000 мг	42%	12.5%	238 г
Магний, Mg	31.57 мг	400 мг	7.9%	2.4%	1267 г
Натрий, Na	1384.48 мг	1300 мг	106.5%	31.7%	94 г
Сера, S	151.12 мг	1000 мг	15.1%	4.5%	662 г
Фосфор, P	298.9 мг	800 мг	37.4%	11.1%	268 г
Хлор, Cl	2131.06 мг	2300 мг	92.7%	27.6%	108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9 мкг	~
Бор, B	66.5 мкг	~
Железо, Fe	1.277 мг	18 мг	7.1%	2.1%	1410 г
Кобальт, Co	1.673 мкг	10 мкг	16.7%	5%	598 г
Марганец, Mn	0.1911 мг	2 мг	9.6%	2.9%	1047 г
Медь, Cu	101.64 мкг	1000 мкг	10.2%	3%	984 г
Молибден, Mo	5.65 мкг	70 мкг	8.1%	2.4%	1239 г
Никель, Ni	7.241 мкг	~
Олово, Sn	6.06 мкг	~
Селен, Se	4.868 мкг	55 мкг	8.9%	2.6%	1130 г
Титан, Ti	8.35 мкг	~
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг			10000000 г
Хром, Cr	7.02 мкг	50 мкг	14%	4.2%	712 г
Цинк, Zn	2.4852 мг	12 мг	20.7%	6.2%	483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.531 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.081 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.128 г	~
Лейцин	0.344 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.078 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.112 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.206 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.188 г	~
Аспарагиновая кислота	0.15 г	~
Глицин	0.072 г	~
Глутаминовая кислота	0.469 г	~
Пролин	0.203 г	~
Серин	0.125 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.88 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	12.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.063 г	~
6:0 Капроновая	0.098 г	~
8:0 Каприловая	0.075 г	~
10:0 Каприновая	0.184 г	~
12:0 Лауриновая	0.139 г	~
14:0 Миристиновая	0.593 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.624 г	~
18:0 Стеариновая	0.564 г	~
20:0 Арахиновая	0.057 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.359 г	min 16.8 г	31.9%	9.5%
14:1 Миристолеиновая	0.092 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.138 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.394 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.052 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.65 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.104 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Мамалыга составляет 336 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	336 кКал	-%
	Белки	15.4 г	-%
	Жиры	20.3 г	-%
	Углеводы	22.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	36.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАМАЛЫГА

Мамалыга богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B2 - 18,3 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 20,2 %, кальцием - 42 %, фосфором - 37,4 %, хлором - 92,7 %, кобальтом - 16,7 %, хромом - 14 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Мамалыга

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мамалыга, калорийность 336 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мамалыга, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Морепроукты со сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе