Рецепт Картоха с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картоха с печенью

Картофель (Жарка) 670 г
Печень куриная 400 г
Лук репчатый (Жарка) 360 г
Перец сладкий красный (Жарка) 160 г
Чеснок 20 г
Соевый соус 15 г
Подсолнечное масло 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картоха с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.2 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.1% 1056 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.6% 427 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.4% 2281 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.6% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3383.5 мкг 900 мкг 375.9% 203% 27 г
Ретинол 3.354 мг ~
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 2.3% 2347 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 7.3% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.631 мг 1.8 мг 35.1% 19% 285 г
Витамин В4, холин 61.46 мг 500 мг 12.3% 6.6% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 1.93 мг 5 мг 38.6% 20.8% 259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 11.7% 461 г
Витамин В9, фолаты 71.188 мкг 400 мкг 17.8% 9.6% 562 г
Витамин В12, кобаламин 4.635 мкг 3 мкг 154.5% 83.4% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 28.57 мг 90 мг 31.7% 17.1% 315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.274 мг 15 мг 35.2% 19% 284 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.8046 мг 20 мг 24% 13% 416 г
Ниацин 3.528 мг ~
Бетаин 0.312 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.53 мг 2500 мг 14.1% 7.6% 711 г
Кальций, Ca 17.99 мг 1000 мг 1.8% 1% 5559 г
Кремний, Si 20.623 мг 30 мг 68.7% 37.1% 145 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 2.7% 2004 г
Натрий, Na 85.83 мг 1300 мг 6.6% 3.6% 1515 г
Сера, S 89.58 мг 1000 мг 9% 4.9% 1116 г
Фосфор, P 114.5 мг 800 мг 14.3% 7.7% 699 г
Хлор, Cl 28.87 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 378.8 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 55.87 мкг ~
Железо, Fe 5.459 мг 18 мг 30.3% 16.4% 330 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5263 г
Кобальт, Co 7.349 мкг 10 мкг 73.5% 39.7% 136 г
Литий, Li 33.747 мкг ~
Марганец, Mn 0.2124 мг 2 мг 10.6% 5.7% 942 г
Медь, Cu 192.25 мкг 1000 мкг 19.2% 10.4% 520 г
Молибден, Mo 19.843 мкг 70 мкг 28.3% 15.3% 353 г
Никель, Ni 2.767 мкг ~
Рубидий, Rb 248 мкг ~
Селен, Se 15.697 мкг 55 мкг 28.5% 15.4% 350 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Фтор, F 15.64 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25575 г
Хром, Cr 7.41 мкг 50 мкг 14.8% 8% 675 г
Цинк, Zn 2.2336 мг 12 мг 18.6% 10% 537 г
Цирконий, Zr 1.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аргинин* 0.377 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.624 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.577 г ~
Заменимые аминокислоты 0.716 г ~
Аланин 0.468 г ~
Аспарагиновая кислота 0.665 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 0.972 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.208 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 54%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.362 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.204 г min 16.8 г 19.1% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.503 г от 11.2 до 20.6 г 67% 36.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.888 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Картоха с печенью составляет 185,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.2 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОХА С ПЕЧЕНЬЮ

Картоха с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 375,9 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 35,1 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 38,6 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B9 - 17,8 %, витамином B12 - 154,5 %, витамином C - 31,7 %, витамином E - 35,2 %, витамином PP - 24 %, калием - 14,1 %, кремнием - 68,7 %, фосфором - 14,3 %, железом - 30,3 %, кобальтом - 73,5 %, медью - 19,2 %, молибденом - 28,3 %, селеном - 28,5 %, хромом - 14,8 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Картоха с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картоха с печенью, калорийность 185,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картоха с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты