Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 125 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 110 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 5 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 180 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.5 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 808 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.2% 1152 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 2.9% 1647 г
Углеводы 38 г 219 г 17.4% 8.3% 576 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 11% 435 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 1.1% 4439 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 5.2% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.4% 3462 г
Витамин В4, холин 23.61 мг 500 мг 4.7% 2.3% 2118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 4.6% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 3.5% 1399 г
Витамин В9, фолаты 22.632 мкг 400 мкг 5.7% 2.7% 1767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.085 мг 15 мг 13.9% 6.7% 719 г
Витамин Н, биотин 1.127 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4437 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.7698 мг 20 мг 8.8% 4.2% 1130 г
Ниацин 0.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.24 мг 2500 мг 5.6% 2.7% 1770 г
Кальций, Ca 25.78 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3879 г
Кремний, Si 1.199 мг 30 мг 4% 1.9% 2502 г
Магний, Mg 25.43 мг 400 мг 6.4% 3.1% 1573 г
Натрий, Na 744.73 мг 1300 мг 57.3% 27.5% 175 г
Сера, S 45.44 мг 1000 мг 4.5% 2.2% 2201 г
Фосфор, P 94.8 мг 800 мг 11.9% 5.7% 844 г
Хлор, Cl 1151.73 мг 2300 мг 50.1% 24% 200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 684.1 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 26.98 мкг ~
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 4% 1199 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Кобальт, Co 0.767 мкг 10 мкг 7.7% 3.7% 1304 г
Марганец, Mn 0.8596 мг 2 мг 43% 20.6% 233 г
Медь, Cu 127.76 мкг 1000 мкг 12.8% 6.1% 783 г
Молибден, Mo 9.265 мкг 70 мкг 13.2% 6.3% 756 г
Никель, Ni 0.659 мкг ~
Олово, Sn 1.56 мкг ~
Селен, Se 6.549 мкг 55 мкг 11.9% 5.7% 840 г
Титан, Ti 3.3 мкг ~
Фтор, F 62.99 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6350 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2793 г
Цинк, Zn 0.7357 мг 12 мг 6.1% 2.9% 1631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.652 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.796 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.629 г min 16.8 г 3.7% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.809 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 208,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.5 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 38 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,9 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 50,1 %, марганцем - 43 %, медью - 12,8 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Хлеб домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 208,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты