Рецепт Заливное из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Варка) 730 г
Морковь (Варка в кожуре) 1 Штука
Лук репчатый (Варка без слива) 1 Штука
Желатин пищевой 30 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.2 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2100 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 13.5% 927 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 11.1% 1120 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.4% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 4.7% 2619 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.2 мкг 900 мкг 10% 12.5% 998 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.525 мг 5 мг 10.5% 13.1% 952 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 6.6% 1895 г
Витамин В4, холин 24.99 мг 500 мг 5% 6.2% 2001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 5.7% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 12.2% 1020 г
Витамин В9, фолаты 0.895 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 44693 г
Витамин В12, кобаламин 4.393 мкг 3 мкг 146.4% 182.5% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.7% 17308 г
Витамин D, кальциферол 6.032 мкг 10 мкг 60.3% 75.2% 166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.625 мг 15 мг 4.2% 5.2% 2400 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 38760 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.7666 мг 20 мг 18.8% 23.4% 531 г
Ниацин 2.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.3 мг 2500 мг 2.7% 3.4% 3715 г
Кальций, Ca 24.57 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 4070 г
Кремний, Si 1.06 мг 30 мг 3.5% 4.4% 2830 г
Магний, Mg 10.36 мг 400 мг 2.6% 3.2% 3861 г
Натрий, Na 16.08 мг 1300 мг 1.2% 1.5% 8085 г
Сера, S 69.5 мг 1000 мг 7% 8.7% 1439 г
Фосфор, P 78.9 мг 800 мг 9.9% 12.3% 1014 г
Хлор, Cl 28.65 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 3.68 мкг ~
Железо, Fe 0.665 мг 18 мг 3.7% 4.6% 2707 г
Йод, I 10.17 мкг 150 мкг 6.8% 8.5% 1475 г
Кобальт, Co 7.007 мкг 10 мкг 70.1% 87.4% 143 г
Литий, Li 0.223 мкг ~
Марганец, Mn 0.0323 мг 2 мг 1.6% 2% 6192 г
Медь, Cu 110.67 мкг 1000 мкг 11.1% 13.8% 904 г
Молибден, Mo 2.323 мкг 70 мкг 3.3% 4.1% 3013 г
Никель, Ni 1.272 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 15.228 мкг 55 мкг 27.7% 34.5% 361 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 287.62 мкг 4000 мкг 7.2% 9% 1391 г
Хром, Cr 9.06 мкг 50 мкг 18.1% 22.6% 552 г
Цинк, Zn 0.3055 мг 12 мг 2.5% 3.1% 3928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.56 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.731 г ~
Лизин 0.714 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.636 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 1.294 г ~
Пролин 0.599 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 124.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.609 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.678 г min 16.8 г 10% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.379 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.383 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.46 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.12 г от 11.2 до 20.6 г 10% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.153 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.302 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.043 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.562 г ~

Энергетическая ценность Заливное из скумбрии составляет 80,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 86.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ СКУМБРИИ

Заливное из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 146,4 %, витамином D - 60,3 %, витамином PP - 18,8 %, кобальтом - 70,1 %, медью - 11,1 %, селеном - 27,7 %, хромом - 18,1 %

Чем полезен Заливное из скумбрии

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливное из скумбрии, калорийность 80,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты