Рецепт Рагу из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из индейки

Индейка, бедро, только мясо 400 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 150 г
Баклажан (Тушение) 300 г
Перец сладкий красный (Тушение) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 150 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 17.2% 809 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4% 3500 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.2% 4294 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.5% 1111 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.9% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354.6 мкг 900 мкг 39.4% 54.7% 254 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 2.082 мг 5 мг 41.6% 57.8% 240 г
Лютеин + Зеаксантин 2.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 12.8% 1084 г
Витамин В4, холин 36.3 мг 500 мг 7.3% 10.1% 1377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 19.4% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 22.6% 615 г
Витамин В9, фолаты 5.502 мкг 400 мкг 1.4% 1.9% 7270 г
Витамин В12, кобаламин 0.868 мкг 3 мкг 28.9% 40.1% 346 г
Витамин C, аскорбиновая 18.17 мг 90 мг 20.2% 28.1% 495 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 2.8% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 2.8% 4886 г
Витамин Н, биотин 0.377 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 13263 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 5.8% 2400 г
Витамин РР, НЭ 3.1478 мг 20 мг 15.7% 21.8% 635 г
Ниацин 0.554 мг ~
Бетаин 2.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.55 мг 2500 мг 12.1% 16.8% 824 г
Кальций, Ca 16.86 мг 1000 мг 1.7% 2.4% 5931 г
Кремний, Si 15.66 мг 30 мг 52.2% 72.5% 192 г
Магний, Mg 20.7 мг 400 мг 5.2% 7.2% 1932 г
Натрий, Na 38.06 мг 1300 мг 2.9% 4% 3416 г
Сера, S 101.44 мг 1000 мг 10.1% 14% 986 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 18.2% 766 г
Хлор, Cl 43.34 мг 2300 мг 1.9% 2.6% 5307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 335.9 мкг ~
Бор, B 98.6 мкг ~
Ванадий, V 13.89 мкг ~
Железо, Fe 1.086 мг 18 мг 6% 8.3% 1657 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 1.4% 10417 г
Кобальт, Co 3.126 мкг 10 мкг 31.3% 43.5% 320 г
Литий, Li 34.83 мкг ~
Марганец, Mn 0.1637 мг 2 мг 8.2% 11.4% 1222 г
Медь, Cu 135.64 мкг 1000 мкг 13.6% 18.9% 737 г
Молибден, Mo 7.92 мкг 70 мкг 11.3% 15.7% 884 г
Никель, Ni 3.752 мкг ~
Рубидий, Rb 95.1 мкг ~
Селен, Se 8.96 мкг 55 мкг 16.3% 22.6% 614 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 19.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21019 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 6.5% 2128 г
Цинк, Zn 1.5524 мг 12 мг 12.9% 17.9% 773 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.719 г ~
Лизин 0.891 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.414 г ~
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.861 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.391 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3 г min 16.8 г 1.8% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рагу из индейки составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ

Рагу из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, бэта-каротином - 41,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином C - 20,2 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 12,1 %, кремнием - 52,2 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 31,3 %, медью - 13,6 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 16,3 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Рагу из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из индейки, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты