Рецепт Мясо по французски с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски с картофелем

Свинина, вырезка (Запекание)	650 г
Картофель (Запекание)	900 г
Лук репчатый (Запекание)	300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	50 г
Подсолнечное масло	30 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	200 г

Способ приготовления

Порции 5 Время подготовки 30 минут Время приготовления 60 минут Ингредиенты 650 гр. свинина (филе) 900 гр. картофель (8 шт.) 1,5 шт. репчатый лук (большой) 1 шт. помидор 200 гр. сыр (твердый) 5-6 ст.л. майонез 4 ст.л. растительное масло по вкусу молотый перец (черный) по вкусу соль Инструкции 1. Для приготовления беру свиную лопатку. Нарезаем мясо на кусочки шириной 2-2,5 см. 2. Подготовленные куски по одному выкладываем в полиэтиленовый пакет и хорошо отбиваем молоточком. При таком способе ни доску, ни молоточек не придется долго отмывать. Отбивные из свинины посыпаем с 2 сторон солью, черным перцем и пока откладываем. 3. Репчатый лук нарезаем не очень мелко и выкладываем в миску. Я люблю лук, поэтому добавляю его много. По желанию его количество можно уменьшить, но он дает отличный вкус блюду. 4. Дополняем лук майонезом, натертым сыром (50 гр.) и черным перцем. 5. Вливаем 2-3 ст. ложки воды, хорошо перемешиваем и соус для блюда готов. 6. Отбитые куски свинины порциями выкладываем в горячее масло (2 ст. л.) в сковороду и жарим на высокой температуре с двух сторон буквально по 2 минуты. Так мы запечатываем соки внутри мяса, и при запекании оно останется сочным. 7. Пока обжариваем свинину, картофель очищаем, нарезаем на средние ломтики, поливаем маслом (2 ст. л.), посыпаем солью, молотым перцем, перемешиваем и располагаем на дне формы. 8. На картошку выкладываем обжаренную свинину. 9. Помидор нарезаем на кружочки и добавляем на мясо. По количеству его можно взять больше. 10. Закрываем все сверху луком с майонезом и сыром, ставим в духовку при 180 градусах и запекаем блюдо 60 минут. 11. Через 45 минут после начала приготовления мясо с картошкой вынимаем, посыпаем сверху остатками натертого сыра, температуру увеличиваем до 200 градусов и готовим 15 минут. 12. Сыр должен расплавиться и зарумяниться. Готовое мясо по-французски с картошкой вынимаем и даем минут 5 отдохнуть. 13. Свинину с картошкой раскладываем на тарелки и сразу подаем на стол. Картофель становится мягким, свинина получается очень нежная и сочная, верхний слой из запеченного лука с сыром невероятно вкусным. Все слои по вкусу отлично сочетаются и дополняют друг друга. Приятного аппетита!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.4 ккал	1684 ккал	9.2%	6%	1091 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	8.8%	738 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	10%	651 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	2.6%	2489 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.9%	1667 г
Вода	69.9 г	2273 г	3.1%	2%	3252 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.2 мкг	900 мкг	3.9%	2.5%	2557 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	1%	6667 г
Витамин В1, тиамин	0.429 мг	1.5 мг	28.6%	18.5%	350 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	4.4%	1475 г
Витамин В4, холин	32.03 мг	500 мг	6.4%	4.1%	1561 г
Витамин В5, пантотеновая	0.374 мг	5 мг	7.5%	4.9%	1337 г
Витамин В6, пиридоксин	0.267 мг	2 мг	13.4%	8.7%	749 г
Витамин В9, фолаты	5.144 мкг	400 мкг	1.3%	0.8%	7776 г
Витамин В12, кобаламин	0.476 мкг	3 мкг	15.9%	10.3%	630 г
Витамин C, аскорбиновая	3.43 мг	90 мг	3.8%	2.5%	2624 г
Витамин D, кальциферол	0.093 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.756 мг	15 мг	11.7%	7.6%	854 г
Витамин Н, биотин	1.876 мкг	50 мкг	3.8%	2.5%	2665 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1%	6316 г
Витамин РР, НЭ	2.365 мг	20 мг	11.8%	7.6%	846 г
Ниацин	1.48 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	395.37 мг	2500 мг	15.8%	10.2%	632 г
Кальций, Ca	118.22 мг	1000 мг	11.8%	7.6%	846 г
Кремний, Si	22.479 мг	30 мг	74.9%	48.5%	133 г
Магний, Mg	26.15 мг	400 мг	6.5%	4.2%	1530 г
Натрий, Na	145.78 мг	1300 мг	11.2%	7.3%	892 г
Сера, S	124.16 мг	1000 мг	12.4%	8%	805 г
Фосфор, P	170.4 мг	800 мг	21.3%	13.8%	469 г
Хлор, Cl	226.8 мг	2300 мг	9.9%	6.4%	1014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	432 мкг	~
Бор, B	86.4 мкг	~
Ванадий, V	63.4 мкг	~
Железо, Fe	1.083 мг	18 мг	6%	3.9%	1662 г
Йод, I	3.45 мкг	150 мкг	2.3%	1.5%	4348 г
Кобальт, Co	5.54 мкг	10 мкг	55.4%	35.9%	181 г
Литий, Li	35.359 мкг	~
Марганец, Mn	0.1356 мг	2 мг	6.8%	4.4%	1475 г
Медь, Cu	116.97 мкг	1000 мкг	11.7%	7.6%	855 г
Молибден, Mo	8.159 мкг	70 мкг	11.7%	7.6%	858 г
Никель, Ni	7.609 мкг	~
Олово, Sn	9.52 мкг	~
Рубидий, Rb	290.9 мкг	~
Селен, Se	1.74 мкг	55 мкг	3.2%	2.1%	3161 г
Стронций, Sr	3.95 мкг	~
Фтор, F	40.75 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	9816 г
Хром, Cr	9.26 мкг	50 мкг	18.5%	12%	540 г
Цинк, Zn	1.4878 мг	12 мг	12.4%	8%	807 г
Цирконий, Zr	1.72 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.676 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.453 г	~
Аргинин*	0.164 г	~
Валин	0.226 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.17 г	~
Лейцин	0.31 г	~
Лизин	0.239 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.109 г	~
Треонин	0.152 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.193 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.387 г	~
Заменимые аминокислоты	2.253 г	~
Аланин	0.135 г	~
Аспарагиновая кислота	0.293 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.701 г	~
Пролин	0.335 г	~
Серин	0.2 г	~
Тирозин	0.193 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	29%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.02 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.562 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.113 г	~
12:0 Лауриновая	0.134 г	~
14:0 Миристиновая	0.352 г	~
15:0 Пентадекановая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.981 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.31 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.547 г	min 16.8 г	9.2%	6%
14:1 Миристолеиновая	0.051 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.077 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.419 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.277 г	от 11.2 до 20.6 г	20.3%	13.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.082 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~

Энергетическая ценность Мясо по французски с картофелем составляет 154,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.4 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	8.6 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	69.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Мясо по французски с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,6 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 15,8 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 74,9 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 55,4 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 18,5 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Мясо по французски с картофелем

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо по французски с картофелем, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски с картофелем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе