Рецепт Ласточкино гнездо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ласточкино гнездо

Куриная грудка (филе) (Жарка) 100 г
Аджика 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Крахмал картофельный 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок 6 г
Яйцо куриное 50 г
Картофель 25 г
Картофель отварной по 1-206 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Крахмал картофельный 20 г
Капуста белокочанная (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 20 г
Морковь 100 г
Лук репчатый (Тушение) 10 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ласточкино гнездо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.7% 1027 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.9% 778 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 4% 1752 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.1% 3256 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 497.1 мкг 900 мкг 55.2% 38.3% 181 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 2.631 мг 5 мг 52.6% 36.5% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.1% 1374 г
Витамин В4, холин 57.35 мг 500 мг 11.5% 8% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 8.1% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 7.6% 909 г
Витамин В9, фолаты 6.732 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5942 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 3% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 9.35 мг 90 мг 10.4% 7.2% 963 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 2.7% 2577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.456 мг 15 мг 16.4% 11.4% 611 г
Витамин Н, биотин 3.896 мкг 50 мкг 7.8% 5.4% 1283 г
Витамин К, филлохинон 21.9 мкг 120 мкг 18.3% 12.7% 548 г
Витамин РР, НЭ 2.5063 мг 20 мг 12.5% 8.7% 798 г
Ниацин 2.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.05 мг 2500 мг 10.4% 7.2% 965 г
Кальций, Ca 40.29 мг 1000 мг 4% 2.8% 2482 г
Кремний, Si 20.643 мг 30 мг 68.8% 47.7% 145 г
Магний, Mg 30.68 мг 400 мг 7.7% 5.3% 1304 г
Натрий, Na 336.44 мг 1300 мг 25.9% 17.9% 386 г
Сера, S 85.43 мг 1000 мг 8.5% 5.9% 1171 г
Фосфор, P 95.7 мг 800 мг 12% 8.3% 836 г
Хлор, Cl 505.03 мг 2300 мг 22% 15.2% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.4 мкг ~
Бор, B 101.6 мкг ~
Ванадий, V 27.9 мкг ~
Железо, Fe 1.178 мг 18 мг 6.5% 4.5% 1528 г
Йод, I 5.58 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2688 г
Кобальт, Co 5.43 мкг 10 мкг 54.3% 37.6% 184 г
Литий, Li 4.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.1277 мг 2 мг 6.4% 4.4% 1566 г
Медь, Cu 94.2 мкг 1000 мкг 9.4% 6.5% 1062 г
Молибден, Mo 11.366 мкг 70 мкг 16.2% 11.2% 616 г
Никель, Ni 5.55 мкг ~
Рубидий, Rb 37.8 мкг ~
Селен, Se 8.805 мкг 55 мкг 16% 11.1% 625 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 44.18 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9054 г
Хром, Cr 6.99 мкг 50 мкг 14% 9.7% 715 г
Цинк, Zn 0.6853 мг 12 мг 5.7% 4% 1751 г
Цирконий, Zr 0.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.862 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.672 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.305 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.609 г ~
Заменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.662 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 0.973 г ~
Пролин 0.282 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 47.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.751 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.092 г min 16.8 г 12.5% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.381 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Ласточкино гнездо составляет 144,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО

Ласточкино гнездо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,2 %, бэта-каротином - 52,6 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином E - 16,4 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 68,8 %, фосфором - 12 %, хлором - 22 %, кобальтом - 54,3 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 16 %, хромом - 14 %

Чем полезен Ласточкино гнездо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ласточкино гнездо, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ласточкино гнездо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы