Рецепт Осетинский пирог с картофелем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог с картофелем и грибами

Пшеничная мука, высшего сорта	300 г
Кефир 2,5% жирности	250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	11 г
Сахар-песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Картофель	200 г
Шампиньоны	200 г
Лук репчатый	75 г
Сметана 15,0% жирности	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Масло подсолнечное	10 г

Способ приготовления

Для приготовления теста нужно просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Добавить подогретого до комнатной температуры кефира или молока и замесить мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам. В конце замешивания, добавить 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и вмесить его в тесто. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 30-40 минут, чтоб подходило. Пока тесто подходит, готовим начинку. Грибы вымыть в нескольких водах и нарезать небольшими кусочками. Лук также вымыть и очистить, мелко порезать и потушить вместе с грибами. Картофель отварить «в мундире», очистить и размять в пюре, добавить немного сметаны. Когда грибы будут готовы. Добавить их в картофельное пюре, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Подошедшее тесто еще раз слегка обмять и раскатать большой блин толщиной 1,5 – 2см. В центр блина выложить начинку и собрать края теста, защепить. Пирог переворачиваем вниз швом и расправляем начинку. Пирог ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем до появления золотистых пузырей на верхней части (30-40 минут). Готовый осетинский пирог смазываем сливочным маслом и горячим подаем на стол. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог с картофелем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.9 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1131 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	4.6%	1462 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	3.4%	2000 г
Углеводы	25.7 г	219 г	11.7%	7.9%	852 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.1%	952 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.9%	3608 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.5 мкг	900 мкг	1.2%	0.8%	8571 г
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.205 мг	1.5 мг	13.7%	9.2%	732 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	6.9%	973 г
Витамин В4, холин	29.13 мг	500 мг	5.8%	3.9%	1716 г
Витамин В5, пантотеновая	0.722 мг	5 мг	14.4%	9.7%	693 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	4.9%	1379 г
Витамин В9, фолаты	39.407 мкг	400 мкг	9.9%	6.6%	1015 г
Витамин В12, кобаламин	0.107 мкг	3 мкг	3.6%	2.4%	2804 г
Витамин C, аскорбиновая	5.64 мг	90 мг	6.3%	4.2%	1596 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг			333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.85 мг	15 мг	5.7%	3.8%	1765 г
Витамин Н, биотин	1.542 мкг	50 мкг	3.1%	2.1%	3243 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.7353 мг	20 мг	13.7%	9.2%	731 г
Макроэлементы
Калий, K	286.32 мг	2500 мг	11.5%	7.7%	873 г
Кальций, Ca	43.11 мг	1000 мг	4.3%	2.9%	2320 г
Кремний, Si	1.062 мг	30 мг	3.5%	2.4%	2825 г
Магний, Mg	16.25 мг	400 мг	4.1%	2.8%	2462 г
Натрий, Na	290.45 мг	1300 мг	22.3%	15%	448 г
Сера, S	37.4 мг	1000 мг	3.7%	2.5%	2674 г
Фосфор, P	86.8 мг	800 мг	10.9%	7.3%	922 г
Хлор, Cl	471.28 мг	2300 мг	20.5%	13.8%	488 г
Микроэлементы
Бор, B	43.5 мкг	~
Ванадий, V	50.27 мкг	~
Железо, Fe	0.689 мг	18 мг	3.8%	2.6%	2612 г
Йод, I	6.97 мкг	150 мкг	4.6%	3.1%	2152 г
Кобальт, Co	4.637 мкг	10 мкг	46.4%	31.2%	216 г
Марганец, Mn	0.2079 мг	2 мг	10.4%	7%	962 г
Медь, Cu	67.23 мкг	1000 мкг	6.7%	4.5%	1487 г
Молибден, Mo	7.372 мкг	70 мкг	10.5%	7.1%	950 г
Селен, Se	2.181 мкг	55 мкг	4%	2.7%	2522 г
Фтор, F	20.76 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	19268 г
Хром, Cr	5.23 мкг	50 мкг	10.5%	7.1%	956 г
Цинк, Zn	0.5374 мг	12 мг	4.5%	3%	2233 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Осетинский пирог с картофелем и грибами составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.9 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	25.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ

Осетинский пирог с картофелем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 11,5 %, хлором - 20,5 %, кобальтом - 46,4 %

Чем полезен Осетинский пирог с картофелем и грибами

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Осетинский пирог с картофелем и грибами, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог с картофелем и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-01-02

Калорийность: 1508 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2025-01-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Олеся

2025-01-01

Калорийность: 2088 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе