Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное	100 г
Авокадо	90 г
Огурец грунтовый	100 г
Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде	50 г
Огурец соленый	100 г
Горошек зеленый. Консервы	85 г
Майонез мой	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144.8 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1163 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	5.2%	1333 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	15.2%	455 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.7%	9955 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.3%	952 г
Вода	76.1 г	2273 г	3.3%	2.3%	2987 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.1 мкг	900 мкг	6.9%	4.8%	1449 г
Ретинол	0.049 мг	~
альфа Каротин	3.757 мкг	~
бета Каротин	0.081 мг	5 мг	1.6%	1.1%	6173 г
бета Криптоксантин	4.383 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	42.417 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	4.2%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	5.9%	1169 г
Витамин В4, холин	61.92 мг	500 мг	12.4%	8.6%	807 г
Витамин В5, пантотеновая	0.635 мг	5 мг	12.7%	8.8%	787 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	4.4%	1563 г
Витамин В9, фолаты	16.51 мкг	400 мкг	4.1%	2.8%	2423 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	3.8%	1829 г
Витамин C, аскорбиновая	5.65 мг	90 мг	6.3%	4.4%	1593 г
Витамин D, кальциферол	0.489 мкг	10 мкг	4.9%	3.4%	2045 г
Витамин D3, холекальциферол	0.061 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.283 мг	15 мг	8.6%	5.9%	1169 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.052 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	4.31 мкг	50 мкг	8.6%	5.9%	1160 г
Витамин К, филлохинон	12.4 мкг	120 мкг	10.3%	7.1%	968 г
Витамин РР, НЭ	1.9779 мг	20 мг	9.9%	6.8%	1011 г
Ниацин	0.193 мг	~
Бетаин	0.388 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.47 мг	2500 мг	7.8%	5.4%	1279 г
Кальций, Ca	28.23 мг	1000 мг	2.8%	1.9%	3542 г
Кремний, Si	11.065 мг	30 мг	36.9%	25.5%	271 г
Магний, Mg	17.09 мг	400 мг	4.3%	3%	2341 г
Натрий, Na	287.76 мг	1300 мг	22.1%	15.3%	452 г
Сера, S	64.51 мг	1000 мг	6.5%	4.5%	1550 г
Фосфор, P	86.8 мг	800 мг	10.9%	7.5%	922 г
Хлор, Cl	37.77 мг	2300 мг	1.6%	1.1%	6089 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	73.9 мкг	~
Бор, B	15.3 мкг	~
Ванадий, V	3.36 мкг	~
Железо, Fe	1.027 мг	18 мг	5.7%	3.9%	1753 г
Йод, I	4.52 мкг	150 мкг	3%	2.1%	3319 г
Кобальт, Co	2.401 мкг	10 мкг	24%	16.6%	416 г
Марганец, Mn	0.0897 мг	2 мг	4.5%	3.1%	2230 г
Медь, Cu	91.63 мкг	1000 мкг	9.2%	6.4%	1091 г
Молибден, Mo	3.219 мкг	70 мкг	4.6%	3.2%	2175 г
Никель, Ni	0.002 мкг	~
Селен, Se	9.562 мкг	55 мкг	17.4%	12%	575 г
Фтор, F	15.42 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25940 г
Хром, Cr	2.01 мкг	50 мкг	4%	2.8%	2488 г
Цинк, Zn	0.7001 мг	12 мг	5.8%	4%	1714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.537 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.362 г	~
Валин	0.302 г	~
Гистидин*	0.171 г	~
Изолейцин	0.255 г	~
Лейцин	0.446 г	~
Лизин	0.423 г	~
Метионин	0.151 г	~
Метионин + Цистеин	0.151 г	~
Треонин	0.249 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.252 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.261 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.302 г	~
Аспарагиновая кислота	0.553 г	~
Гидроксипролин	0.007 г	~
Глицин	0.222 г	~
Глутаминовая кислота	0.79 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.316 г	~
Тирозин	0.204 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	22%
Стеролы (стерины)
Холестерин	118.06 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.783 мг	~
Стигмастерол	0.313 мг	~
бета Ситостерол	18.107 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.751 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.458 г	~
20:0 Арахиновая	0.06 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.479 г	min 16.8 г	44.5%	30.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.323 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.014 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.759 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.056 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.595 г	от 11.2 до 20.6 г	14.2%	9.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.443 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.117 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.009 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.009 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 144,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.8 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	76.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 12,7 %, кремнием - 36,9 %, кобальтом - 24 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен Оливье

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе