Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый 86 г
Морковь 106 г
Куриная грудка (филе) 497 г
Рис белый, крупа рисовая 335 г
Вода 850 г
Приправа для птицы 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10.6% 844 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.4% 6222 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 6.9% 1296 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.8% 3179 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.2 мкг 900 мкг 15% 13.5% 666 г
бета Каротин 0.802 мг 5 мг 16% 14.4% 623 г
бета Криптоксантин 0.213 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.275 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.8% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.9% 4865 г
Витамин В4, холин 42.6 мг 500 мг 8.5% 7.7% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.565 мг 5 мг 11.3% 10.2% 885 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 14.3% 629 г
Витамин В9, фолаты 9.057 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4416 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 1% 9278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 1.8% 4934 г
Витамин Н, биотин 0.813 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6150 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 6.3% 1429 г
Витамин РР, НЭ 3.1755 мг 20 мг 15.9% 14.3% 630 г
Ниацин 3.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.32 мг 2500 мг 5.6% 5% 1794 г
Кальций, Ca 19.15 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5222 г
Кремний, Si 22.636 мг 30 мг 75.5% 68% 133 г
Магний, Mg 42.66 мг 400 мг 10.7% 9.6% 938 г
Натрий, Na 23.25 мг 1300 мг 1.8% 1.6% 5591 г
Сера, S 84 мг 1000 мг 8.4% 7.6% 1190 г
Фосфор, P 92 мг 800 мг 11.5% 10.4% 870 г
Хлор, Cl 35.06 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.5 мкг ~
Бор, B 48.6 мкг ~
Ванадий, V 37.59 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 5.3% 1706 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5725 г
Кобальт, Co 3.373 мкг 10 мкг 33.7% 30.3% 296 г
Литий, Li 1.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.3551 мг 2 мг 17.8% 16% 563 г
Медь, Cu 94.34 мкг 1000 мкг 9.4% 8.5% 1060 г
Молибден, Mo 6.241 мкг 70 мкг 8.9% 8% 1122 г
Никель, Ni 1.113 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 10.242 мкг 55 мкг 18.6% 16.7% 537 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Титан, Ti 4.15 мкг ~
Фтор, F 108.2 мкг 4000 мкг 2.7% 2.4% 3697 г
Хром, Cr 8.34 мкг 50 мкг 16.7% 15% 600 г
Цинк, Zn 0.7948 мг 12 мг 6.6% 5.9% 1510 г
Цирконий, Zr 1.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.872 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.747 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.721 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 1.146 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.891 мг ~
бета Ситостерол 4.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.296 г min 16.8 г 1.8% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.255 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 15,9 %, кремнием - 75,5 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 33,7 %, марганцем - 17,8 %, селеном - 18,6 %, хромом - 16,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги