Рецепт Хлеб ржано-пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный

Сахар песок	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Вода	390 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	210 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	300 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	7 г
Оливковое масло	15 г
Семена льна	20 г
Пшеничные отруби	10 г
Кориандр, семена	2 г
Чабер, молотый	1 г

Способ приготовления

Домашний хлеб. Очень простой и вкусный. Тесто замешивается вручную и выкладывается в форму.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	224.7 ккал	1684 ккал	13.3%	5.9%	749 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	4.3%	1027 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	3.2%	1400 г
Углеводы	39.2 г	219 г	17.9%	8%	559 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	6.6 г	20 г	33%	14.7%	303 г
Вода	50.1 г	2273 г	2.2%	1%	4537 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%		112500 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Лютеин + Зеаксантин	15.63 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.291 мг	1.5 мг	19.4%	8.6%	515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	2.4%	1856 г
Витамин В4, холин	37.74 мг	500 мг	7.5%	3.3%	1325 г
Витамин В5, пантотеновая	0.623 мг	5 мг	12.5%	5.6%	803 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	3.8%	1183 г
Витамин В9, фолаты	36.559 мкг	400 мкг	9.1%	4%	1094 г
Витамин В12, кобаламин	0.001 мкг	3 мкг			300000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%		69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.541 мг	15 мг	10.3%	4.6%	973 г
гамма Токоферол	0.479 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.521 мкг	50 мкг	3%	1.3%	3287 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1%	4444 г
Витамин РР, НЭ	2.7501 мг	20 мг	13.8%	6.1%	727 г
Ниацин	1.221 мг	~
Бетаин	0.103 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.77 мг	2500 мг	8.2%	3.6%	1227 г
Кальций, Ca	35.02 мг	1000 мг	3.5%	1.6%	2856 г
Кремний, Si	1.037 мг	30 мг	3.5%	1.6%	2893 г
Магний, Mg	50.4 мг	400 мг	12.6%	5.6%	794 г
Натрий, Na	143.35 мг	1300 мг	11%	4.9%	907 г
Сера, S	57 мг	1000 мг	5.7%	2.5%	1754 г
Фосфор, P	136.4 мг	800 мг	17.1%	7.6%	587 г
Хлор, Cl	223.92 мг	2300 мг	9.7%	4.3%	1027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	760.6 мкг	~
Бор, B	34.1 мкг	~
Ванадий, V	34.57 мкг	~
Железо, Fe	2.167 мг	18 мг	12%	5.3%	831 г
Кобальт, Co	0.892 мкг	10 мкг	8.9%	4%	1121 г
Марганец, Mn	1.2277 мг	2 мг	61.4%	27.3%	163 г
Медь, Cu	199.4 мкг	1000 мкг	19.9%	8.9%	502 г
Молибден, Mo	9.134 мкг	70 мкг	13%	5.8%	766 г
Никель, Ni	3.215 мкг	~
Олово, Sn	2.66 мкг	~
Селен, Se	7.143 мкг	55 мкг	13%	5.8%	770 г
Титан, Ti	6.26 мкг	~
Фтор, F	58.93 мкг	4000 мкг	1.5%	0.7%	6788 г
Хром, Cr	2.11 мкг	50 мкг	4.2%	1.9%	2370 г
Цинк, Zn	1.1142 мг	12 мг	9.3%	4.1%	1077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	36.837 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.182 г	~
Валин	0.176 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.138 г	~
Лейцин	0.228 г	~
Лизин	0.139 г	~
Метионин	0.052 г	~
Метионин + Цистеин	0.091 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.189 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.224 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.163 г	~
Аспарагиновая кислота	0.273 г	~
Гидроксипролин	0.004 г	~
Глицин	0.172 г	~
Глутаминовая кислота	0.774 г	~
Пролин	0.248 г	~
Серин	0.158 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	29.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	5.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.148 мг	~
Кампестерол	1.08 мг	~
Стигмастерол	0.264 мг	~
бета Ситостерол	3.962 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.343 г	~
18:0 Стеариновая	0.087 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.509 г	min 16.8 г	9%	4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.05 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.445 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.169 г	от 11.2 до 20.6 г	10.4%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.571 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.578 г	~

Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный составляет 224,7 кКал.

Порция = 42 гр (94.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.7 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	39.2 г	-%
	Пищевые волокна	6.6 г	-%
	Вода	50.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ

Хлеб ржано-пшеничный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином PP - 13,8 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 17,1 %, железом - 12 %, марганцем - 61,4 %, медью - 19,9 %, молибденом - 13 %, селеном - 13 %

Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный, калорийность 224,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Запечённый картофель с сосисками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе