Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Сердце куриное 530 г
Лук репчатый 290 г
Морковь желтая 170 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сметана 20% жирности 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.4 ккал 1684 ккал 15.2% 6% 659 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 6.5% 598 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 13.9% 281 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.1% 3590 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.5% 1538 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1% 4037 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.9 мкг 900 мкг 14.5% 5.7% 688 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.281 мг 5 мг 5.6% 2.2% 1779 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 6.1% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.801 мг 1.8 мг 44.5% 17.4% 225 г
Витамин В4, холин 16.33 мг 500 мг 3.3% 1.3% 3062 г
Витамин В5, пантотеновая 1.935 мг 5 мг 38.7% 15.2% 258 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 5.1% 763 г
Витамин В9, фолаты 56.56 мкг 400 мкг 14.1% 5.5% 707 г
Витамин В12, кобаламин 5.284 мкг 3 мкг 176.1% 69% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 7.35 мг 90 мг 8.2% 3.2% 1224 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.128 мг 15 мг 20.9% 8.2% 480 г
Витамин Н, биотин 1.521 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3287 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.3% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.6347 мг 20 мг 18.2% 7.1% 550 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.53 мг 2500 мг 13.5% 5.3% 743 г
Кальций, Ca 59.61 мг 1000 мг 6% 2.3% 1678 г
Кремний, Si 1.933 мг 30 мг 6.4% 2.5% 1552 г
Магний, Mg 27.37 мг 400 мг 6.8% 2.7% 1461 г
Натрий, Na 601.17 мг 1300 мг 46.2% 18.1% 216 г
Сера, S 146.52 мг 1000 мг 14.7% 5.8% 683 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 8.6% 455 г
Хлор, Cl 826.65 мг 2300 мг 35.9% 14.1% 278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.3 мкг ~
Бор, B 77.3 мкг ~
Железо, Fe 4.5 мг 18 мг 25% 9.8% 400 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 1% 3947 г
Кобальт, Co 10.701 мкг 10 мкг 107% 41.9% 93 г
Марганец, Mn 0.1285 мг 2 мг 6.4% 2.5% 1556 г
Медь, Cu 261.71 мкг 1000 мкг 26.2% 10.3% 382 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 5.6% 700 г
Никель, Ni 1.16 мкг ~
Олово, Sn 3.81 мкг ~
Рубидий, Rb 184.1 мкг ~
Селен, Se 3.351 мкг 55 мкг 6.1% 2.4% 1641 г
Стронций, Sr 4.99 мкг ~
Фтор, F 17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23529 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 6% 648 г
Цинк, Zn 2.5329 мг 12 мг 21.1% 8.3% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.695 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 1.079 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.84 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 0.941 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.765 г ~
Глутаминовая кислота 1.831 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.593 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.819 г min 16.8 г 34.6% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.651 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.779 г от 11.2 до 20.6 г 51.6% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 255,4 кКал.

  • Порция = 107 гр (273.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.4 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 44,5 %, витамином B5 - 38,7 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B9 - 14,1 %, витамином B12 - 176,1 %, витамином E - 20,9 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 13,5 %, фосфором - 22 %, хлором - 35,9 %, железом - 25 %, кобальтом - 107 %, медью - 26,2 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 15,4 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 255,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы