Рецепт Рулетики из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из говядины

Говядина, вырезка (Жарка порционным куском) 290 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 5 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.8 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 9.7% 319 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 13.7% 226 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.7% 4836 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.7 мкг 900 мкг 10.7% 3.3% 931 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 1.3% 2451 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 4.9% 632 г
Витамин В4, холин 52.14 мг 500 мг 10.4% 3.2% 959 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 3.3% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 4.6% 683 г
Витамин В9, фолаты 7.966 мкг 400 мкг 2% 0.6% 5021 г
Витамин В12, кобаламин 2.686 мкг 3 мкг 89.5% 27.7% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 1.1% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 0.8% 3774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.144 мг 15 мг 47.6% 14.7% 210 г
Витамин Н, биотин 3.436 мкг 50 мкг 6.9% 2.1% 1455 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 7% 444 г
Витамин РР, НЭ 6.3187 мг 20 мг 31.6% 9.8% 317 г
Ниацин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.07 мг 2500 мг 8.4% 2.6% 1184 г
Кальций, Ca 316.34 мг 1000 мг 31.6% 9.8% 316 г
Кремний, Si 0.286 мг 30 мг 1% 0.3% 10490 г
Магний, Mg 37.51 мг 400 мг 9.4% 2.9% 1066 г
Натрий, Na 362.25 мг 1300 мг 27.9% 8.6% 359 г
Сера, S 260.37 мг 1000 мг 26% 8.1% 384 г
Фосфор, P 336.2 мг 800 мг 42% 13% 238 г
Хлор, Cl 545.15 мг 2300 мг 23.7% 7.3% 422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.5 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 2.216 мг 18 мг 12.3% 3.8% 812 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5515 г
Кобальт, Co 5.654 мкг 10 мкг 56.5% 17.5% 177 г
Литий, Li 0.388 мкг ~
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 1.3% 2407 г
Медь, Cu 179.15 мкг 1000 мкг 17.9% 5.5% 558 г
Молибден, Mo 7.127 мкг 70 мкг 10.2% 3.2% 982 г
Никель, Ni 5.41 мкг ~
Олово, Sn 43.38 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 4.57 мкг 55 мкг 8.3% 2.6% 1204 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 39.93 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10018 г
Хром, Cr 5.67 мкг 50 мкг 11.3% 3.5% 882 г
Цинк, Zn 4.1388 мг 12 мг 34.5% 10.7% 290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.401 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.045 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.689 г ~
Лизин 0.473 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты 4.549 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 1.548 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 29.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.117 г ~
10:0 Каприновая 0.323 г ~
12:0 Лауриновая 0.383 г ~
14:0 Миристиновая 1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.075 г ~
22:0 Бегеновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.473 г min 16.8 г 32.6% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.937 г от 11.2 до 20.6 г 88.7% 27.5%
18:2 Линолевая (ud) 9.159 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из говядины составляет 322,8 кКал.

  • Порция = 42 гр (135.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322.8 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Рулетики из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 89,5 %, витамином E - 47,6 %, витамином K - 22,5 %, витамином PP - 31,6 %, кальцием - 31,6 %, фосфором - 42 %, хлором - 23,7 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 56,5 %, медью - 17,9 %, хромом - 11,3 %, цинком - 34,5 %

Чем полезен Рулетики из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из говядины, калорийность 322,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты