Рецепт Шакшука.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука.

Яйцо куриное 48 г
Лук репчатый 30 г
Перец сладкий красный 40 г
Помидор (томат), парниковый 40 г
Чеснок 5 г
Базилик, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное Масло Рафинированное [Золотая семечка] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 6.5% 1070 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.9% 583 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.3% 3042 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.6% 1053 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3179 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.9 мкг 900 мкг 29.2% 20.4% 342 г
Ретинол 0.108 мг ~
альфа Каротин 1.018 мкг ~
бета Каротин 0.931 мг 5 мг 18.6% 13% 537 г
бета Криптоксантин 0.216 мкг ~
Ликопин 3.541 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.36 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 9.7% 720 г
Витамин В4, холин 113.75 мг 500 мг 22.8% 15.9% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 10.3% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 10.9% 641 г
Витамин В9, фолаты 14.514 мкг 400 мкг 3.6% 2.5% 2756 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 5.2% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 100.46 мг 90 мг 111.6% 78% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.951 мкг 10 мкг 9.5% 6.6% 1052 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 3.1% 2256 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 8.978 мкг 50 мкг 18% 12.6% 557 г
Витамин К, филлохинон 20.4 мкг 120 мкг 17% 11.9% 588 г
Витамин РР, НЭ 2.3951 мг 20 мг 12% 8.4% 835 г
Ниацин 0.731 мг ~
Бетаин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.63 мг 2500 мг 11.6% 8.1% 863 г
Кальций, Ca 69.53 мг 1000 мг 7% 4.9% 1438 г
Кремний, Si 11.557 мг 30 мг 38.5% 26.9% 260 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 3.4% 2057 г
Натрий, Na 415.34 мг 1300 мг 31.9% 22.3% 313 г
Сера, S 108.12 мг 1000 мг 10.8% 7.5% 925 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 10.9% 642 г
Хлор, Cl 640.7 мг 2300 мг 27.9% 19.5% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.3 мкг ~
Бор, B 102.3 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 2.596 мг 18 мг 14.4% 10.1% 693 г
Йод, I 11.67 мкг 150 мкг 7.8% 5.5% 1285 г
Кобальт, Co 9.459 мкг 10 мкг 94.6% 66.1% 106 г
Литий, Li 41.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.3098 мг 2 мг 15.5% 10.8% 646 г
Медь, Cu 161.76 мкг 1000 мкг 16.2% 11.3% 618 г
Молибден, Mo 9.054 мкг 70 мкг 12.9% 9% 773 г
Никель, Ni 8.063 мкг ~
Рубидий, Rb 186.6 мкг ~
Селен, Se 14.259 мкг 55 мкг 25.9% 18.1% 386 г
Фтор, F 42.27 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9463 г
Хром, Cr 8.04 мкг 50 мкг 16.1% 11.3% 622 г
Цинк, Zn 1.0559 мг 12 мг 8.8% 6.1% 1136 г
Цирконий, Zr 1.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.234 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.324 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.578 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 0.848 г ~
Пролин 0.205 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 246.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.16 г min 16.8 г 12.9% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.778 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.549 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Шакшука. составляет 143,1 кКал.

  • Порция = 111 гр (158.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.1 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА.

Шакшука. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином C - 111,6 %, витамином H - 18 %, витамином K - 17 %, витамином PP - 12 %, калием - 11,6 %, кремнием - 38,5 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 27,9 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 94,6 %, марганцем - 15,5 %, медью - 16,2 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 25,9 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен Шакшука.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука., калорийность 143,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы