Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Фарш мясной (тушение) 50 Порция
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 250 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Сельдерей (Тушение) 180 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Бекон 20 г
Тимьян, свежий 15 г
Базилик, свежий 15 г
Оливковое масло 20 г
Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли 800 г
Вода 400 г
Вино, столовое, красное 250 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Петрушка свежая (Тушение) 3 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 35 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 70 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Нет ничего лучше, чем собраться всей семьей и угоститься сытной, нежной и вкусной лазаньей. В болоньезе можно добавить любые сезонные овощи, которые найдутся в холодильнике. Рецепт Джейми Оливера.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1569 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7.5% 1246 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.9% 1057 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.1% 3042 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.5% 1429 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.3% 2863 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.7 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.6 мкг 900 мкг 21% 19.6% 477 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 1.07 мг 5 мг 21.4% 19.9% 467 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 603.805 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 12.2% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.2% 1525 г
Витамин В4, холин 26.27 мг 500 мг 5.3% 4.9% 1903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 6.5% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 5.6% 1681 г
Витамин В9, фолаты 6.401 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6249 г
Витамин В12, кобаламин 0.341 мкг 3 мкг 11.4% 10.6% 880 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 5% 1852 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.505 мг 15 мг 3.4% 3.2% 2970 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.661 мкг 50 мкг 5.3% 4.9% 1879 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 5% 1846 г
Витамин РР, НЭ 1.8899 мг 20 мг 9.4% 8.8% 1058 г
Ниацин 0.74 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.85 мг 2500 мг 8.7% 8.1% 1148 г
Кальций, Ca 66.19 мг 1000 мг 6.6% 6.2% 1511 г
Кремний, Si 2.409 мг 30 мг 8% 7.5% 1245 г
Магний, Mg 19.43 мг 400 мг 4.9% 4.6% 2059 г
Натрий, Na 223.2 мг 1300 мг 17.2% 16% 582 г
Сера, S 67.85 мг 1000 мг 6.8% 6.3% 1474 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 11.3% 830 г
Хлор, Cl 285.89 мг 2300 мг 12.4% 11.6% 805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.5 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Ванадий, V 13.28 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 4.8% 1927 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3836 г
Кобальт, Co 3.266 мкг 10 мкг 32.7% 30.5% 306 г
Литий, Li 0.804 мкг ~
Марганец, Mn 0.1307 мг 2 мг 6.5% 6.1% 1530 г
Медь, Cu 98.96 мкг 1000 мкг 9.9% 9.2% 1011 г
Молибден, Mo 6.065 мкг 70 мкг 8.7% 8.1% 1154 г
Никель, Ni 2.965 мкг ~
Олово, Sn 11.26 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 4.028 мкг 55 мкг 7.3% 6.8% 1365 г
Стронций, Sr 7.26 мкг ~
Титан, Ti 3.93 мкг ~
Фтор, F 42.39 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9436 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 6.4% 1441 г
Цинк, Zn 0.8005 мг 12 мг 6.7% 6.2% 1499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.57 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.552 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.085 мг ~
бета Ситостерол 0.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.026 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.104 г min 16.8 г 12.5% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.793 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.471 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.416 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 107,3 кКал.

  • Порция = 455 гр (488.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.3 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B12 - 11,4 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 32,7 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы