Рецепт Варёная морская капуста (ламинария). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Варёная морская капуста (ламинария)

Вода 66 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Морская капуста Ламинария японская 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Варёная морская капуста (ламинария)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.3 кКал 1684 кКал 3% 6% 3348 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 8.5% 2303 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 8% 2517 г
Органические кислоты 5.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 13.9% 1429 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 7.4% 2684 г
Зола 1.943 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 1.2% 15789 г
бета Каротин 0.34 мг 5 мг 6.8% 13.5% 1471 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 11.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 15.1% 1324 г
Витамин В4, холин 28.97 мг 500 мг 5.8% 11.5% 1726 г
Витамин В5, пантотеновая 1.44 мг 5 мг 28.8% 57.3% 347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 4.4% 4651 г
Витамин В9, фолаты 5.207 мкг 400 мкг 1.3% 2.6% 7682 г
Витамин В12, кобаламин 2.174 мкг 3 мкг 72.5% 144.1% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 4.51 мг 90 мг 5% 9.9% 1996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.957 мг 15 мг 13% 25.8% 766 г
Витамин Н, биотин 6.793 мкг 50 мкг 13.6% 27% 736 г
Витамин К, филлохинон 149.3 мкг 120 мкг 124.4% 247.3% 80 г
Витамин РР, НЭ 1.2418 мг 20 мг 6.2% 12.3% 1611 г
Ниацин 0.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2196.57 мг 2500 мг 87.9% 174.8% 114 г
Кальций, Ca 97.72 мг 1000 мг 9.8% 19.5% 1023 г
Кремний, Si 115.408 мг 30 мг 384.7% 764.8% 26 г
Магний, Mg 385.74 мг 400 мг 96.4% 191.7% 104 г
Натрий, Na 1598.04 мг 1300 мг 122.9% 244.3% 81 г
Сера, S 305.88 мг 1000 мг 30.6% 60.8% 327 г
Фосфор, P 125.3 мг 800 мг 15.7% 31.2% 638 г
Хлор, Cl 3039.21 мг 2300 мг 132.1% 262.6% 76 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1312.2 мкг ~
Бор, B 509 мкг ~
Ванадий, V 192.34 мкг ~
Железо, Fe 36.174 мг 18 мг 201% 399.6% 50 г
Йод, I 815.22 мкг 150 мкг 543.5% 1080.5% 18 г
Кобальт, Co 34.13 мкг 10 мкг 341.3% 678.5% 29 г
Марганец, Mn 0.455 мг 2 мг 22.8% 45.3% 440 г
Медь, Cu 297.4 мкг 1000 мкг 29.7% 59% 336 г
Молибден, Mo 2.343 мкг 70 мкг 3.3% 6.6% 2988 г
Селен, Se 1.577 мкг 55 мкг 2.9% 5.8% 3488 г
Фтор, F 841.05 мкг 4000 мкг 21% 41.7% 476 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 4.4% 4505 г
Цинк, Zn 2.7783 мг 12 мг 23.2% 46.1% 432 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.2%

Энергетическая ценность Варёная морская капуста (ламинария) составляет 50,3 кКал.

  • Порция = 31 гр (15.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.3 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 0 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЁНАЯ МОРСКАЯ КАПУСТА (ЛАМИНАРИЯ)

Варёная морская капуста (ламинария) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 28,8 %, витамином B12 - 72,5 %, витамином E - 13 %, витамином H - 13,6 %, витамином K - 124,4 %, калием - 87,9 %, кремнием - 384,7 %, магнием - 96,4 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 132,1 %, железом - 201 %, йодом - 543,5 %, кобальтом - 341,3 %, марганцем - 22,8 %, медью - 29,7 %, фтором - 21 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Варёная морская капуста (ламинария)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Варёная морская капуста (ламинария), калорийность 50,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Варёная морская капуста (ламинария), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги