Рецепт Янтык с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Янтык с сыром

Пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	560 г
Вода	600 г
Вода	100 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Лук репчатый (Жарка)	225 г
Соль поваренная пищевая	14 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	20 г
Моцарела [Славия]	350 г

Способ приготовления

Из указанного количества получилось 14 янтыков, около 150г каждый. В оригинале используется белая мука, но я её разбавила цельнозерновой. Итак, воду (600мл) вскипятить с 2/3 чайной ложки соли, снять с огня и всыпать 260г белой муки и 200г цельнозерновой, выпешать ложкой и слегка остудить. Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить давленный чеснок, соль (чайную ложку, 9г), немного воды (100мл) и поперчить. Воды много лить нельзя, иначе при жарке из янтыков вытечет сок и пригорит. Тесто разделить на 14 частей. Для раскатки иметь при себе ещё 300 г белой муки. Раскаточную доску присыпать мукой, выложить туда 1 часть теста, скатать в круг толщиной 2 мм, выложить мясную начинку на половину блина, накрыть второй половиной, тщательно слепить края, для прочности пройтись по краю зубьями вилки. Перевернуть янтык на другую сторону и снова придавить края вилкой (у янтыка получится выдавленный рисунок по краю, как лучики у солнышка). Жарить янтык на среднем огне на сухой сковороде по два, придавливая плоской крышкой либо перевернутой тарелкой, с обоеих сторон. Аккуратно снимайте крышку и переворачивайте янтык, чтоб тесто не порвалось, и не вытек сок. Готовые янтыки складывать в кастрюльку, горячими смазывать небольшим количеством сливочного масла и накрывать крышкой либо фольгой. Подавать горячими.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Янтык с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200.3 ккал	1684 ккал	11.9%	5.9%	841 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	5.6%	884 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	5.7%	875 г
Углеводы	26.8 г	219 г	12.2%	6.1%	817 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	6.5%	769 г
Вода	58.7 г	2273 г	2.6%	1.3%	3872 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.9 мкг	900 мкг	0.7%	0.3%	15254 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
бета Криптоксантин	3.358 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.123 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	3.1%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	0.9%	5625 г
Витамин В4, холин	25 мг	500 мг	5%	2.5%	2000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.227 мг	5 мг	4.5%	2.2%	2203 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	2.9%	1695 г
Витамин В9, фолаты	11.236 мкг	400 мкг	2.8%	1.4%	3560 г
Витамин В12, кобаламин	0.002 мкг	3 мкг	0.1%		150000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.74 мг	90 мг	0.8%	0.4%	12162 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%		71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.039 мг	15 мг	6.9%	3.4%	1444 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.9 мкг	50 мкг	3.8%	1.9%	2632 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.5081 мг	20 мг	7.5%	3.7%	1326 г
Ниацин	0.385 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.43 мг	2500 мг	3.8%	1.9%	2647 г
Кальций, Ca	20.5 мг	1000 мг	2.1%	1%	4878 г
Кремний, Si	6.57 мг	30 мг	21.9%	10.9%	457 г
Магний, Mg	18.94 мг	400 мг	4.7%	2.3%	2112 г
Натрий, Na	291.48 мг	1300 мг	22.4%	11.2%	446 г
Сера, S	39.62 мг	1000 мг	4%	2%	2524 г
Фосфор, P	67.6 мг	800 мг	8.5%	4.2%	1183 г
Хлор, Cl	457.43 мг	2300 мг	19.9%	9.9%	503 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	326.1 мкг	~
Бор, B	22.7 мкг	~
Ванадий, V	25.8 мкг	~
Железо, Fe	0.972 мг	18 мг	5.4%	2.7%	1852 г
Йод, I	1.7 мкг	150 мкг	1.1%	0.5%	8824 г
Кобальт, Co	1.664 мкг	10 мкг	16.6%	8.3%	601 г
Литий, Li	0.008 мкг	~
Марганец, Mn	0.4524 мг	2 мг	22.6%	11.3%	442 г
Медь, Cu	84.13 мкг	1000 мкг	8.4%	4.2%	1189 г
Молибден, Mo	9.545 мкг	70 мкг	13.6%	6.8%	733 г
Никель, Ni	0.856 мкг	~
Олово, Sn	1.49 мкг	~
Рубидий, Rb	28.7 мкг	~
Селен, Se	5.33 мкг	55 мкг	9.7%	4.8%	1032 г
Титан, Ti	3.15 мкг	~
Фтор, F	54.09 мкг	4000 мкг	1.4%	0.7%	7395 г
Хром, Cr	1.44 мкг	50 мкг	2.9%	1.4%	3472 г
Цинк, Zn	0.6021 мг	12 мг	5%	2.5%	1993 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.592 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.038 г	~
Аргинин*	0.019 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.009 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.028 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.093 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.029 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.018 г	~
14:0 Миристиновая	0.085 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.237 г	~
18:0 Стеариновая	0.073 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.237 г	min 16.8 г	1.4%	0.7%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.194 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.029 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Янтык с сыром составляет 200,3 кКал.

Порция = 110 гр (220.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	200.3 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	26.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	58.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯНТЫК С СЫРОМ

Янтык с сыром богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 21,9 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 22,6 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Янтык с сыром

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Янтык с сыром, калорийность 200,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Янтык с сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Вафли с курицей и брокколи

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе