Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны (Тушение) 600 г
Сметана 10% жирности 80 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Кетчуп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.3 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2991 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 11.9% 1490 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.6% 2333 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.8% 6441 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 30.2% 588 г
Вода 121.5 г 2273 г 5.3% 9.4% 1871 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 2.3% 7692 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.9% 20000 г
Ликопин 407.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.439 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 13.7% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.479 мг 1.8 мг 26.6% 47.2% 376 г
Витамин В4, холин 30.69 мг 500 мг 6.1% 10.8% 1629 г
Витамин В5, пантотеновая 2.192 мг 5 мг 43.8% 77.8% 228 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 7.5% 2410 г
Витамин В9, фолаты 33.064 мкг 400 мкг 8.3% 14.7% 1210 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 9.2% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 8.26 мг 90 мг 9.2% 16.3% 1090 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 2% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 2.8% 6303 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 16.89 мкг 50 мкг 33.8% 60% 296 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.9399 мг 20 мг 29.7% 52.8% 337 г
Ниацин 4.935 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 603.32 мг 2500 мг 24.1% 42.8% 414 г
Кальций, Ca 24.11 мг 1000 мг 2.4% 4.3% 4148 г
Кремний, Si 4.181 мг 30 мг 13.9% 24.7% 718 г
Магний, Mg 20.19 мг 400 мг 5% 8.9% 1981 г
Натрий, Na 44.43 мг 1300 мг 3.4% 6% 2926 г
Сера, S 44.98 мг 1000 мг 4.5% 8% 2223 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 30.9% 575 г
Хлор, Cl 41.56 мг 2300 мг 1.8% 3.2% 5534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 522.5 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Ванадий, V 2.03 мкг ~
Железо, Fe 0.508 мг 18 мг 2.8% 5% 3543 г
Йод, I 19.81 мкг 150 мкг 13.2% 23.4% 757 г
Кобальт, Co 16.358 мкг 10 мкг 163.6% 290.6% 61 г
Литий, Li 0.811 мкг ~
Марганец, Mn 0.1996 мг 2 мг 10% 17.8% 1002 г
Медь, Cu 532.33 мкг 1000 мкг 53.2% 94.5% 188 г
Молибден, Mo 3.716 мкг 70 мкг 5.3% 9.4% 1884 г
Никель, Ni 0.684 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 134.9 мкг ~
Селен, Se 26.529 мкг 55 мкг 48.2% 85.6% 207 г
Стронций, Sr 19.32 мкг ~
Титан, Ti 58.28 мкг ~
Фтор, F 24.07 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 16618 г
Хром, Cr 13.9 мкг 50 мкг 27.8% 49.4% 360 г
Цинк, Zn 0.5273 мг 12 мг 4.4% 7.8% 2276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.558 г min 16.8 г 3.3% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 56,3 кКал.

  • Порция = 43 гр (24.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.3 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 121.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,6 %, витамином B5 - 43,8 %, витамином H - 33,8 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 24,1 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 17,4 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 163,6 %, медью - 53,2 %, селеном - 48,2 %, хромом - 27,8 %

Чем полезен Шампиньоны в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 56,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы