Рецепт Селедочное масло с морковкой и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедочное масло с морковкой и зеленью

Сельдь атлантическая жирная	1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	500 г
Укроп	50 г
Морковь отварная по 2-40	150 г

Способ приготовления

Тщательно отделить филе сельди. Порезать масло из холодильника на крупные бруски. Покрошить укроп. Отварить и почистить крупную морковь. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой сельдь, чередуя с кусками масла, в конце сельдь. Потом запустить морковь, она вычистит мясорубку. Если остались косточки - они останутся в мясорубке. Добавить в фарш укроп, хорошо перемешать. Разложить по силиконовым формам, заморозить, потом переложить в герметичные пакеты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедочное масло с морковкой и зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	370 ккал	1684 ккал	22%	5.9%	455 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	3.8%	710 г
Жиры	35.8 г	56 г	63.9%	17.3%	156 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.1%	21900 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.4%	6667 г
Вода	51.1 г	2273 г	2.2%	0.6%	4448 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	408.4 мкг	900 мкг	45.4%	12.3%	220 г
Ретинол	0.191 мг	~
бета Каротин	1.304 мг	5 мг	26.1%	7.1%	383 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	0.9%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.214 мг	1.8 мг	11.9%	3.2%	841 г
Витамин В4, холин	44.15 мг	500 мг	8.8%	2.4%	1133 г
Витамин В5, пантотеновая	0.522 мг	5 мг	10.4%	2.8%	958 г
Витамин В6, пиридоксин	0.24 мг	2 мг	12%	3.2%	833 г
Витамин В9, фолаты	11.382 мкг	400 мкг	2.8%	0.8%	3514 г
Витамин В12, кобаламин	5.882 мкг	3 мкг	196.1%	53%	51 г
Витамин C, аскорбиновая	3.69 мг	90 мг	4.1%	1.1%	2439 г
Витамин D, кальциферол	18.088 мкг	10 мкг	180.9%	48.9%	55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.085 мг	15 мг	7.2%	1.9%	1382 г
Витамин Н, биотин	0.012 мкг	50 мкг			416667 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	0.9%	3000 г
Витамин РР, НЭ	4.7676 мг	20 мг	23.8%	6.4%	419 г
Ниацин	2.382 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.21 мг	2500 мг	8.4%	2.3%	1189 г
Кальций, Ca	47.76 мг	1000 мг	4.8%	1.3%	2094 г
Кремний, Si	0.047 мг	30 мг	0.2%	0.1%	63830 г
Магний, Mg	22.71 мг	400 мг	5.7%	1.5%	1761 г
Натрий, Na	63.65 мг	1300 мг	4.9%	1.3%	2042 г
Сера, S	114.25 мг	1000 мг	11.4%	3.1%	875 г
Фосфор, P	177.5 мг	800 мг	22.2%	6%	451 г
Хлор, Cl	98.52 мг	2300 мг	4.3%	1.2%	2335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Ванадий, V	0.26 мкг	~
Железо, Fe	0.747 мг	18 мг	4.2%	1.1%	2410 г
Йод, I	23.6 мкг	150 мкг	15.7%	4.2%	636 г
Кобальт, Co	23.629 мкг	10 мкг	236.3%	63.9%	42 г
Литий, Li	0.059 мкг	~
Марганец, Mn	0.1084 мг	2 мг	5.4%	1.5%	1845 г
Медь, Cu	105.03 мкг	1000 мкг	10.5%	2.8%	952 г
Молибден, Mo	2.406 мкг	70 мкг	3.4%	0.9%	2909 г
Никель, Ni	4.874 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	21.844 мкг	55 мкг	39.7%	10.7%	252 г
Стронций, Sr	2.35 мкг	~
Фтор, F	224.88 мкг	4000 мкг	5.6%	1.5%	1779 г
Хром, Cr	32.95 мкг	50 мкг	65.9%	17.8%	152 г
Цинк, Zn	0.5856 мг	12 мг	4.9%	1.3%	2049 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.009 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.015 г	~
Лизин	0.009 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.006 г	~
Аспарагиновая кислота	0.012 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.026 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.009 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2.5 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	27%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	108.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	18.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.1 г	~
6:0 Капроновая	0.244 г	~
8:0 Каприловая	0.212 г	~
10:0 Каприновая	0.556 г	~
12:0 Лауриновая	0.712 г	~
14:0 Миристиновая	2.303 г	~
16:0 Пальмитиновая	7.238 г	~
18:0 Стеариновая	2.212 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	12.621 г	min 16.8 г	75.1%	20.3%
14:1 Миристолеиновая	0.247 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.841 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.685 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.441 г	от 11.2 до 20.6 г	30.7%	8.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.247 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Селедочное масло с морковкой и зеленью составляет 370 кКал.

Порция = 100 гр (370 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	370 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	35.8 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	51.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО С МОРКОВКОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

Селедочное масло с морковкой и зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,4 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 196,1 %, витамином D - 180,9 %, витамином PP - 23,8 %, фосфором - 22,2 %, йодом - 15,7 %, кобальтом - 236,3 %, селеном - 39,7 %, хромом - 65,9 %

Чем полезен Селедочное масло с морковкой и зеленью

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Селедочное масло с морковкой и зеленью, калорийность 370 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедочное масло с морковкой и зеленью, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Говяжьи ребрышки Су- вид

Салат из овощей и семян с сыром

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе