Рецепт Фарш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний

Телятина 1 кат. 1000 г
Свинина мясная 600 г
Курица, мякоть без кожи 400 г
Лук репчатый 300 г
Батон нарезной 100 г
Молоко стерилизованное 3,2 проц. жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.7% 528 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.9% 479 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 7.4% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 5.2% 1091 г
Витамин В4, холин 72.08 мг 500 мг 14.4% 8.2% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 7.3% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 9.1% 623 г
Витамин В9, фолаты 6.338 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6311 г
Витамин В12, кобаламин 0.585 мкг 3 мкг 19.5% 11.1% 513 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5208 г
Витамин Н, биотин 2.652 мкг 50 мкг 5.3% 3% 1885 г
Витамин РР, НЭ 6.3879 мг 20 мг 31.9% 18.1% 313 г
Макроэлементы
Калий, K 263.27 мг 2500 мг 10.5% 6% 950 г
Кальций, Ca 22.31 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4482 г
Кремний, Si 0.085 мг 30 мг 0.3% 0.2% 35294 г
Магний, Mg 22.12 мг 400 мг 5.5% 3.1% 1808 г
Натрий, Na 92.58 мг 1300 мг 7.1% 4% 1404 г
Сера, S 175.58 мг 1000 мг 17.6% 10% 570 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 11.9% 475 г
Хлор, Cl 92.15 мг 2300 мг 4% 2.3% 2496 г
Микроэлементы
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 2.115 мг 18 мг 11.8% 6.7% 851 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3247 г
Кобальт, Co 6.1 мкг 10 мкг 61% 34.6% 164 г
Марганец, Mn 0.0832 мг 2 мг 4.2% 2.4% 2404 г
Медь, Cu 156.85 мкг 1000 мкг 15.7% 8.9% 638 г
Молибден, Mo 3.677 мкг 70 мкг 5.3% 3% 1904 г
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Фтор, F 73.5 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5442 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 4.7% 1202 г
Цинк, Zn 2.3852 мг 12 мг 19.9% 11.3% 503 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 176,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ

Фарш домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином PP - 31,9 %, фосфором - 21 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 61 %, медью - 15,7 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Фарш домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты