Рецепт Печёночный тортик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный тортик

Печень говяжья, тушеная 630 г
Чеснок 19 г
Яйцо перепелиное (Запекание) 72 г
Оливковое масло 90 г
Укроп 5 г
Соль морская [Сырье и приправы] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный тортик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 635 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 11.8% 321 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 10.9% 346 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.8% 4563 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 0.9% 4233 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7359.8 мкг 900 мкг 817.8% 308.6% 12 г
Ретинол 7.347 мг ~
альфа Каротин 8.524 мкг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 1.2% 3125 г
бета Криптоксантин 8.524 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 4% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 2.714 мг 1.8 мг 150.8% 56.9% 66 г
Витамин В4, холин 372.07 мг 500 мг 74.4% 28.1% 134 г
Витамин В5, пантотеновая 5.681 мг 5 мг 113.6% 42.9% 88 г
Витамин В6, пиридоксин 0.813 мг 2 мг 40.7% 15.4% 246 г
Витамин В9, фолаты 196.685 мкг 400 мкг 49.2% 18.6% 203 г
Витамин В12, кобаламин 54.827 мкг 3 мкг 1827.6% 689.7% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1% 3879 г
Витамин D, кальциферол 1.044 мкг 10 мкг 10.4% 3.9% 958 г
Витамин D3, холекальциферол 0.93 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.825 мг 15 мг 12.2% 4.6% 822 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 3.1% 1237 г
Витамин РР, НЭ 13.9014 мг 20 мг 69.5% 26.2% 144 г
Ниацин 0.058 мг ~
Бетаин 4.339 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.77 мг 2500 мг 11.8% 4.5% 851 г
Кальций, Ca 15.12 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6614 г
Кремний, Si 0.07 мг 30 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Магний, Mg 20.24 мг 400 мг 5.1% 1.9% 1976 г
Натрий, Na 72.29 мг 1300 мг 5.6% 2.1% 1798 г
Сера, S 237.58 мг 1000 мг 23.8% 9% 421 г
Фосфор, P 407.6 мг 800 мг 51% 19.2% 196 г
Хлор, Cl 14.02 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 16405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.3 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 5.44 мг 18 мг 30.2% 11.4% 331 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 1.471 мкг 10 мкг 14.7% 5.5% 680 г
Литий, Li 0.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.3052 мг 2 мг 15.3% 5.8% 655 г
Медь, Cu 11081.69 мкг 1000 мкг 1108.2% 418.2% 9 г
Молибден, Mo 0.782 мкг 70 мкг 1.1% 0.4% 8951 г
Никель, Ni 0.432 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 30.987 мкг 55 мкг 56.3% 21.2% 177 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 0.3 мкг 4000 мкг 1333333 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 1.7% 2174 г
Цинк, Zn 4.2667 мг 12 мг 35.6% 13.4% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.608 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.403 г ~
Валин 1.443 г ~
Гистидин* 0.707 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 2.16 г ~
Лизин 1.82 г ~
Метионин 0.622 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.996 г ~
Триптофан 0.3 г ~
Фенилаланин 1.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.316 г ~
Аспарагиновая кислота 2.181 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 1.295 г ~
Глутаминовая кислота 2.978 г ~
Пролин 1.075 г ~
Серин 1.06 г ~
Тирозин 0.917 г ~
Цистеин 0.428 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 355.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 1.947 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.728 г min 16.8 г 52% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.412 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.413 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.317 г ~
Трансжиры 0.283 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печёночный тортик составляет 265 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 53.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТИК

Печёночный тортик богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 817,8 %, витамином B2 - 150,8 %, холином - 74,4 %, витамином B5 - 113,6 %, витамином B6 - 40,7 %, витамином B9 - 49,2 %, витамином B12 - 1827,6 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 69,5 %, калием - 11,8 %, фосфором - 51 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 15,3 %, медью - 1108,2 %, селеном - 56,3 %, цинком - 35,6 %

Чем полезен Печёночный тортик

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный тортик, калорийность 265 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный тортик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы