Рецепт Майонез из семечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез из семечек

Подсолнечник, семечки 173 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Горчица желтая, приготовленная 10 г
Мед пчелиный 33 г
Горчичное масло 50 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 4 г
Укроп 40 г
Петрушка свежая 35 г
Вода водопроводная питьевая 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез из семечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 385.5 ккал 1684 ккал 22.9% 5.9% 437 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 3.1% 835 г
Жиры 33.4 г 56 г 59.6% 15.5% 168 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 1.4% 1840 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 3.4% 769 г
Вода 41.2 г 2273 г 1.8% 0.5% 5517 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.9 мкг 900 мкг 17.1% 4.4% 585 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.924 мг 5 мг 18.5% 4.8% 541 г
бета Криптоксантин 0.729 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.012 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.761 мг 1.5 мг 50.7% 13.2% 197 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 1.3% 1978 г
Витамин В4, холин 25.37 мг 500 мг 5.1% 1.3% 1971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 2.6% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.587 мг 2 мг 29.4% 7.6% 341 г
Витамин В9, фолаты 105.802 мкг 400 мкг 26.5% 6.9% 378 г
Витамин C, аскорбиновая 23.41 мг 90 мг 26% 6.7% 384 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 14.103 мг 15 мг 94% 24.4% 106 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.249 мкг 50 мкг 6.5% 1.7% 1539 г
Витамин К, филлохинон 141 мкг 120 мкг 117.5% 30.5% 85 г
Витамин РР, НЭ 6.7008 мг 20 мг 33.5% 8.7% 298 г
Ниацин 4.241 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.57 мг 2500 мг 14.8% 3.8% 676 г
Кальций, Ca 193.76 мг 1000 мг 19.4% 5% 516 г
Кремний, Si 4.642 мг 30 мг 15.5% 4% 646 г
Магний, Mg 144.29 мг 400 мг 36.1% 9.4% 277 г
Натрий, Na 99.41 мг 1300 мг 7.6% 2% 1308 г
Сера, S 91.33 мг 1000 мг 9.1% 2.4% 1095 г
Фосфор, P 236.7 мг 800 мг 29.6% 7.7% 338 г
Хлор, Cl 38.45 мг 2300 мг 1.7% 0.4% 5982 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165 мкг ~
Бор, B 52.9 мкг ~
Ванадий, V 37.08 мкг ~
Железо, Fe 2.892 мг 18 мг 16.1% 4.2% 622 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 0.6% 4298 г
Кобальт, Co 2.838 мкг 10 мкг 28.4% 7.4% 352 г
Литий, Li 4.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.9384 мг 2 мг 46.9% 12.2% 213 г
Медь, Cu 767.14 мкг 1000 мкг 76.7% 19.9% 130 г
Молибден, Mo 8.568 мкг 70 мкг 12.2% 3.2% 817 г
Никель, Ni 59.976 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 22.627 мкг 55 мкг 41.1% 10.7% 243 г
Стронций, Sr 20.43 мкг ~
Титан, Ti 11.36 мкг ~
Фтор, F 77.19 мкг 4000 мкг 1.9% 0.5% 5182 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 1.5% 1706 г
Цинк, Zn 2.2339 мг 12 мг 18.6% 4.8% 537 г
Цирконий, Zr 66.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.44 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.637 г ~
Аргинин* 0.733 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.295 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.647 г ~
Заменимые аминокислоты 5.341 г ~
Аланин 0.353 г ~
Аспарагиновая кислота 0.737 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.696 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 20.2%
Омега-6 жирные кислоты 15.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 25.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 96.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.612 г ~
18:0 Стеариновая 1.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.122 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.093 г min 16.8 г 77.9% 20.2%
18:1 Олеиновая (ud) 7.742 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.795 г ~
22:1 Эруковая (ud) 3.554 г ~
22:1 цис 0.025 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.71 г от 11.2 до 20.6 г 100% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 15.047 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.668 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~

Энергетическая ценность Майонез из семечек составляет 385,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 385.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 33.4 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 41.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ИЗ СЕМЕЧЕК

Майонез из семечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B1 - 50,7 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B9 - 26,5 %, витамином C - 26 %, витамином E - 94 %, витамином K - 117,5 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 14,8 %, кальцием - 19,4 %, кремнием - 15,5 %, магнием - 36,1 %, фосфором - 29,6 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 28,4 %, марганцем - 46,9 %, медью - 76,7 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 41,1 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Майонез из семечек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез из семечек, калорийность 385,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез из семечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты