Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 600 г
Морковь (Варка в кожуре) 150 г
Яйцо куриное (Варка) 219 г
Колбаса вареная, свиная 300 г
Огурец соленый 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.9% 1520 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11.1% 812 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3% 3042 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.1% 2925 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.6 мкг 900 мкг 26.2% 23.6% 382 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.199 мг 5 мг 24% 21.6% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 8.6% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 6.2% 1452 г
Витамин В4, холин 41.07 мг 500 мг 8.2% 7.4% 1217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 5.8% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 6.3% 1439 г
Витамин В9, фолаты 4.172 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9588 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 7.96 мг 90 мг 8.8% 7.9% 1131 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 2.9% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5747 г
Витамин Н, биотин 2.987 мкг 50 мкг 6% 5.4% 1674 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.3903 мг 20 мг 12% 10.8% 837 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.22 мг 2500 мг 12.6% 11.3% 791 г
Кальций, Ca 21.83 мг 1000 мг 2.2% 2% 4581 г
Кремний, Si 16.222 мг 30 мг 54.1% 48.7% 185 г
Магний, Mg 20.14 мг 400 мг 5% 4.5% 1986 г
Натрий, Na 400.71 мг 1300 мг 30.8% 27.7% 324 г
Сера, S 59.16 мг 1000 мг 5.9% 5.3% 1690 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 10% 900 г
Хлор, Cl 31.74 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.1 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 50.39 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 5.8% 1552 г
Йод, I 4.96 мкг 150 мкг 3.3% 3% 3024 г
Кобальт, Co 3.493 мкг 10 мкг 34.9% 31.4% 286 г
Литий, Li 22.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.0689 мг 2 мг 3.4% 3.1% 2903 г
Медь, Cu 72.43 мкг 1000 мкг 7.2% 6.5% 1381 г
Молибден, Mo 4.791 мкг 70 мкг 6.8% 6.1% 1461 г
Никель, Ni 1.914 мкг ~
Рубидий, Rb 143.3 мкг ~
Селен, Se 4.514 мкг 55 мкг 8.2% 7.4% 1218 г
Стронций, Sr 3.35 мкг ~
Фтор, F 20.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19093 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 6.6% 1370 г
Цинк, Zn 0.331 мг 12 мг 2.8% 2.5% 3625 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.519 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.288 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.38 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.776 г min 16.8 г 4.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 24 %, витамином PP - 12 %, калием - 12,6 %, кремнием - 54,1 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 34,9 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы