Рецепт Рагу с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с говядиной

Говядина 1 кат. 339 г
Морковь 127 г
Перец сладкий красный 110 г
Тыква 369 г
Вода водопроводная питьевая 260 г
Помидор (томат), парниковый 203 г
Оливковое масло 26 г
Лук репчатый 180 г
Чеснок 22 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 10 г
Лук зеленый (перо) 21 г
Петрушка свежая 19 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7.9% 1118 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.3% 789 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.3% 3911 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.5% 1176 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3% 2933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 384.5 мкг 900 мкг 42.7% 37.9% 234 г
бета Каротин 2.307 мг 5 мг 46.1% 40.9% 217 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Витамин В4, холин 27.11 мг 500 мг 5.4% 4.8% 1844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 6.6% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 11.3% 787 г
Витамин В9, фолаты 14.126 мкг 400 мкг 3.5% 3.1% 2832 г
Витамин В12, кобаламин 0.77 мкг 3 мкг 25.7% 22.8% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 37.28 мг 90 мг 41.4% 36.7% 241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.75 мг 15 мг 5% 4.4% 2000 г
Витамин Н, биотин 1.268 мкг 50 мкг 2.5% 2.2% 3943 г
Витамин К, филлохинон 36.6 мкг 120 мкг 30.5% 27% 328 г
Витамин РР, НЭ 3.1634 мг 20 мг 15.8% 14% 632 г
Ниацин 1.932 мг ~
Бетаин 0.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.93 мг 2500 мг 12.1% 10.7% 825 г
Кальций, Ca 35.03 мг 1000 мг 3.5% 3.1% 2855 г
Кремний, Si 16.837 мг 30 мг 56.1% 49.7% 178 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 5% 1778 г
Натрий, Na 60.6 мг 1300 мг 4.7% 4.2% 2145 г
Сера, S 91.49 мг 1000 мг 9.1% 8.1% 1093 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 10.4% 852 г
Хлор, Cl 51.65 мг 2300 мг 2.2% 2% 4453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.1 мкг ~
Бор, B 86.6 мкг ~
Ванадий, V 40.92 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 6.9% 1279 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 2.7% 3378 г
Кобальт, Co 5.188 мкг 10 мкг 51.9% 46% 193 г
Литий, Li 14.729 мкг ~
Марганец, Mn 0.1747 мг 2 мг 8.7% 7.7% 1145 г
Медь, Cu 175.3 мкг 1000 мкг 17.5% 15.5% 570 г
Молибден, Mo 9.844 мкг 70 мкг 14.1% 12.5% 711 г
Никель, Ni 8.56 мкг ~
Олово, Sn 22.43 мкг ~
Рубидий, Rb 137.3 мкг ~
Селен, Se 0.603 мкг 55 мкг 1.1% 1% 9121 г
Стронций, Sr 3.19 мкг ~
Фтор, F 83.37 мкг 4000 мкг 2.1% 1.9% 4798 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 11.5% 772 г
Цинк, Zn 1.3615 мг 12 мг 11.3% 10% 881 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.462 г ~
Лизин 0.495 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.454 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.554 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.658 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.72 г min 16.8 г 22.1% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.467 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рагу с говядиной составляет 112,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.8 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ГОВЯДИНОЙ

Рагу с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,7 %, бэта-каротином - 46,1 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином C - 41,4 %, витамином K - 30,5 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 12,1 %, кремнием - 56,1 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 51,9 %, медью - 17,5 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 13 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Рагу с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с говядиной, калорийность 112,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы