Рецепт WOK. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты WOK

Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) 470 г
Перец сладкий красный 170 г
Пекинская капуста 160 г
Кунжутное масло 15 г
Соевый соус 20 г
Лапша яичная, сухая 300 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "WOK".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.4 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 7.6% 745 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7% 800 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 4.5% 1251 г
Углеводы (общие) 17.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3568 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.8 мкг 900 мкг 5.8% 3.3% 1737 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.129 мкг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 3.4% 1672 г
бета Криптоксантин 0.242 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.754 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.9% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.8% 2022 г
Витамин В4, холин 41.45 мг 500 мг 8.3% 4.7% 1206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 5% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 7% 806 г
Витамин В9, фолаты 20.879 мкг 400 мкг 5.2% 2.9% 1916 г
Витамин В12, кобаламин 0.956 мкг 3 мкг 31.9% 18% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 37.7 мг 90 мг 41.9% 23.6% 239 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3650 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.329 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.035 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4831 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 3% 1846 г
Витамин РР, НЭ 3.3657 мг 20 мг 16.8% 9.5% 594 г
Ниацин 1.915 мг ~
Бетаин 32.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.52 мг 2500 мг 7.4% 4.2% 1348 г
Кальций, Ca 23.95 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4175 г
Кремний, Si 3.011 мг 30 мг 10% 5.6% 996 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 3.4% 1628 г
Натрий, Na 111.41 мг 1300 мг 8.6% 4.8% 1167 г
Сера, S 116.99 мг 1000 мг 11.7% 6.6% 855 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 8.9% 636 г
Хлор, Cl 17.67 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 13016 г
Микроэлементы
Бор, B 2.1 мкг ~
Железо, Fe 1.514 мг 18 мг 8.4% 4.7% 1189 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9934 г
Кобальт, Co 2.768 мкг 10 мкг 27.7% 15.6% 361 г
Литий, Li 11.908 мкг ~
Марганец, Mn 0.2784 мг 2 мг 13.9% 7.8% 718 г
Медь, Cu 154.48 мкг 1000 мкг 15.4% 8.7% 647 г
Молибден, Mo 3.968 мкг 70 мкг 5.7% 3.2% 1764 г
Никель, Ni 2.832 мкг ~
Олово, Sn 18.91 мкг ~
Селен, Se 19.133 мкг 55 мкг 34.8% 19.6% 287 г
Фтор, F 40.85 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9792 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 3.2% 1742 г
Цинк, Zn 1.6995 мг 12 мг 14.2% 8% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.86 г ~
Лизин 0.73 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.877 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.485 г ~
Глутаминовая кислота 2.331 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.921 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.954 г min 16.8 г 17.6% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.365 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.136 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.011 г от 11.2 до 20.6 г 9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г

Энергетическая ценность WOK составляет 177,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства WOK

WOK богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 31,9 %, витамином C - 41,9 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 27,7 %, марганцем - 13,9 %, медью - 15,4 %, селеном - 34,8 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен WOK

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить WOK, калорийность 177,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления WOK, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты