Рецепт Плов з говядиною. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов з говядиною

Подсолнечное масло 13 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 480 г
Лук репчатый 217 г
Морковь 134 г
Рис белый, крупа рисовая 232 г
Вода 320 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 36 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов з говядиною".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 9.9% 835 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.1% 2667 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 6% 1377 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.6% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.7 мкг 900 мкг 20.5% 17% 487 г
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 1.109 мг 5 мг 22.2% 18.4% 451 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.1% 2609 г
Витамин В4, холин 45.98 мг 500 мг 9.2% 7.6% 1087 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 5.5% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 12.3% 671 г
Витамин В9, фолаты 9.798 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4082 г
Витамин В12, кобаламин 0.529 мкг 3 мкг 17.6% 14.6% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 2.1% 4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 3.5% 2404 г
Витамин Н, биотин 0.749 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6676 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.0234 мг 20 мг 15.1% 12.5% 662 г
Ниацин 0.394 мг ~
Бетаин 4.595 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.45 мг 2500 мг 8.1% 6.7% 1241 г
Кальций, Ca 20.67 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4838 г
Кремний, Si 19.068 мг 30 мг 63.6% 52.6% 157 г
Магний, Mg 23.38 мг 400 мг 5.8% 4.8% 1711 г
Натрий, Na 25.79 мг 1300 мг 2% 1.7% 5041 г
Сера, S 94.28 мг 1000 мг 9.4% 7.8% 1061 г
Фосфор, P 114 мг 800 мг 14.3% 11.8% 702 г
Хлор, Cl 14.27 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16118 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.6 мкг ~
Бор, B 68 мкг ~
Ванадий, V 33.16 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 4.9% 1700 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 1.216 мкг 10 мкг 12.2% 10.1% 822 г
Литий, Li 1.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.2772 мг 2 мг 13.9% 11.5% 722 г
Медь, Cu 102.73 мкг 1000 мкг 10.3% 8.5% 973 г
Молибден, Mo 3.091 мкг 70 мкг 4.4% 3.6% 2265 г
Никель, Ni 1.668 мкг ~
Рубидий, Rb 74.7 мкг ~
Селен, Se 12.23 мкг 55 мкг 22.2% 18.4% 450 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Титан, Ti 3.2 мкг ~
Фтор, F 39.85 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10038 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 2.3% 3571 г
Цинк, Zn 1.8356 мг 12 мг 15.3% 12.7% 654 г
Цирконий, Zr 1.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.592 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.53 г ~
Аспарагиновая кислота 0.79 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.368 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.986 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.682 г min 16.8 г 4.1% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.64 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.6 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов з говядиною составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ З ГОВЯДИНОЮ

Плов з говядиною богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 63,6 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 13,9 %, селеном - 22,2 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Плов з говядиною

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов з говядиною, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов з говядиною, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты