Рецепт Горбуша, запеченная в фольге с луком, сыром и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша, запеченная в фольге с луком, сыром и картофелем

Горбуша 1500 г
Сыр Пошехонский 45% 300 г
Картофель 1000 г
Лук репчатый 600 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша, запеченная в фольге с луком, сыром и картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.3 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 11.6% 551 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.3% 683 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.1% 3042 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.9% 3357 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.5 мкг 900 мкг 4.7% 3% 2118 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 6.5% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.9% 1295 г
Витамин В4, холин 54.2 мг 500 мг 10.8% 6.9% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 7.8% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 14.2% 449 г
Витамин В9, фолаты 11.867 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3371 г
Витамин В12, кобаламин 2.137 мкг 3 мкг 71.2% 45.3% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 9.2 мг 90 мг 10.2% 6.5% 978 г
Витамин D, кальциферол 5.534 мкг 10 мкг 55.3% 35.2% 181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.873 мг 15 мг 12.5% 7.9% 801 г
Витамин Н, биотин 0.633 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7899 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.4367 мг 20 мг 27.2% 17.3% 368 г
Ниацин 2.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.6 мг 2500 мг 16.1% 10.2% 621 г
Кальций, Ca 120.63 мг 1000 мг 12.1% 7.7% 829 г
Кремний, Si 17.667 мг 30 мг 58.9% 37.4% 170 г
Магний, Mg 30.4 мг 400 мг 7.6% 4.8% 1316 г
Натрий, Na 140.4 мг 1300 мг 10.8% 6.9% 926 г
Сера, S 144.67 мг 1000 мг 14.5% 9.2% 691 г
Фосфор, P 196.7 мг 800 мг 24.6% 15.6% 407 г
Хлор, Cl 239.43 мг 2300 мг 10.4% 6.6% 961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366.7 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Ванадий, V 49.67 мкг ~
Железо, Fe 0.893 мг 18 мг 5% 3.2% 2016 г
Йод, I 27.27 мкг 150 мкг 18.2% 11.6% 550 г
Кобальт, Co 12.667 мкг 10 мкг 126.7% 80.5% 79 г
Литий, Li 25.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.1377 мг 2 мг 6.9% 4.4% 1452 г
Медь, Cu 124.67 мкг 1000 мкг 12.5% 7.9% 802 г
Молибден, Mo 4.667 мкг 70 мкг 6.7% 4.3% 1500 г
Никель, Ni 5.267 мкг ~
Рубидий, Rb 261.9 мкг ~
Селен, Se 23.939 мкг 55 мкг 43.5% 27.7% 230 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Фтор, F 231.2 мкг 4000 мкг 5.8% 3.7% 1730 г
Хром, Cr 31.23 мкг 50 мкг 62.5% 39.7% 160 г
Цинк, Zn 0.99 мг 12 мг 8.3% 5.3% 1212 г
Цирконий, Zr 1.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.249 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.788 г ~
Гистидин* 0.703 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 1.224 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.047 г ~
Заменимые аминокислоты 2.198 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.537 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 2.027 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 56.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.239 г min 16.8 г 13.3% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.631 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.405 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.215 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.765 г ~

Энергетическая ценность Горбуша, запеченная в фольге с луком, сыром и картофелем составляет 157,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.3 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ С ЛУКОМ, СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Горбуша, запеченная в фольге с луком, сыром и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 71,2 %, витамином D - 55,3 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 16,1 %, кальцием - 12,1 %, кремнием - 58,9 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 18,2 %, кобальтом - 126,7 %, медью - 12,5 %, селеном - 43,5 %, хромом - 62,5 %

Чем полезен Горбуша, запеченная в фольге с луком, сыром и картофелем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша, запеченная в фольге с луком, сыром и картофелем, калорийность 157,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша, запеченная в фольге с луком, сыром и картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы