Рецепт Куриные рубленные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные рубленные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 80 г
Яйцо куриное (Жарка) 180 г
Вода 150 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные рубленные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 18.5% 429 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.5% 1057 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.5% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 5.3% 1500 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 0.195 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 0.406 мкг ~
Ликопин 0.325 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.378 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 6.3% 1268 г
Витамин В4, холин 85.7 мг 500 мг 17.1% 13.6% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 1.251 мг 5 мг 25% 19.8% 400 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 20.3% 391 г
Витамин В9, фолаты 7.21 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5548 г
Витамин В12, кобаламин 0.265 мкг 3 мкг 8.8% 7% 1132 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.4% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 3.3% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 2.9% 2799 г
гамма Токоферол 0.107 мг ~
Витамин Н, биотин 4.289 мкг 50 мкг 8.6% 6.8% 1166 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 5.5061 мг 20 мг 27.5% 21.8% 363 г
Ниацин 6.724 мг ~
Бетаин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.89 мг 2500 мг 10.3% 8.2% 973 г
Кальций, Ca 38.08 мг 1000 мг 3.8% 3% 2626 г
Кремний, Si 0.217 мг 30 мг 0.7% 0.6% 13825 г
Магний, Mg 59.85 мг 400 мг 15% 11.9% 668 г
Натрий, Na 696.02 мг 1300 мг 53.5% 42.4% 187 г
Сера, S 186.98 мг 1000 мг 18.7% 14.8% 535 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 11.7% 678 г
Хлор, Cl 1055.87 мг 2300 мг 45.9% 36.4% 218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.4 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Железо, Fe 1.634 мг 18 мг 9.1% 7.2% 1102 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 3.9% 2055 г
Кобальт, Co 8.124 мкг 10 мкг 81.2% 64.4% 123 г
Марганец, Mn 0.2399 мг 2 мг 12% 9.5% 834 г
Медь, Cu 100.72 мкг 1000 мкг 10.1% 8% 993 г
Молибден, Mo 10.49 мкг 70 мкг 15% 11.9% 667 г
Никель, Ni 0.13 мкг ~
Олово, Sn 1.06 мкг ~
Рубидий, Rb 20.6 мкг ~
Селен, Se 19.534 мкг 55 мкг 35.5% 28.2% 282 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 111.42 мкг 4000 мкг 2.8% 2.2% 3590 г
Хром, Cr 16.63 мкг 50 мкг 33.3% 26.4% 301 г
Цинк, Zn 1.1506 мг 12 мг 9.6% 7.6% 1043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.356 г ~
Валин 1.006 г ~
Гистидин* 0.928 г ~
Изолейцин 0.861 г ~
Лейцин 1.519 г ~
Лизин 1.901 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.708 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.827 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.501 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.53 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 2.227 г ~
Пролин 0.76 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.689 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.495 мг ~
бета Ситостерол 1.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.324 г min 16.8 г 13.8% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.888 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.542 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Куриные рубленные котлеты составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные рубленные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B5 - 25 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином PP - 27,5 %, магнием - 15 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 45,9 %, кобальтом - 81,2 %, марганцем - 12 %, молибденом - 15 %, селеном - 35,5 %, хромом - 33,3 %

Чем полезен Куриные рубленные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные рубленные котлеты, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные рубленные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы