Рецепт МОЯ ВЕТЧИНА. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты МОЯ ВЕТЧИНА

Свинина, шейная часть (мякоть) 1100 г
Соль поваренная пищевая 24 г
Чеснок, порошок 4 г
Вода 72 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "МОЯ ВЕТЧИНА".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 420.7 ккал 1684 ккал 25% 5.9% 400 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 5.2% 455 г
Жиры 39 г 56 г 69.6% 16.5% 144 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 40.3 г 2273 г 1.8% 0.4% 5640 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.87 мг 1.5 мг 58% 13.8% 172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 2.6% 918 г
Витамин В4, холин 91.97 мг 500 мг 18.4% 4.4% 544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 4.1% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 7.3% 324 г
Витамин В9, фолаты 7.664 мкг 400 мкг 1.9% 0.5% 5219 г
Витамин В12, кобаламин 1.344 мкг 3 мкг 44.8% 10.6% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 1% 2443 г
Витамин Н, биотин 5.5 мкг 50 мкг 11% 2.6% 909 г
Витамин РР, НЭ 2.1424 мг 20 мг 10.7% 2.5% 934 г
Ниацин 2.139 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.76 мг 2500 мг 9.5% 2.3% 1051 г
Кальций, Ca 19.08 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5241 г
Магний, Mg 23.01 мг 400 мг 5.8% 1.4% 1738 г
Натрий, Na 1082.72 мг 1300 мг 83.3% 19.8% 120 г
Сера, S 274.5 мг 1000 мг 27.5% 6.5% 364 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 5.3% 445 г
Хлор, Cl 1651.25 мг 2300 мг 71.8% 17.1% 139 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.814 мг 18 мг 10.1% 2.4% 992 г
Йод, I 8.07 мкг 150 мкг 5.4% 1.3% 1859 г
Кобальт, Co 10.178 мкг 10 мкг 101.8% 24.2% 98 г
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 0.5% 4348 г
Медь, Cu 126.98 мкг 1000 мкг 12.7% 3% 788 г
Молибден, Mo 18.95 мкг 70 мкг 27.1% 6.4% 369 г
Никель, Ni 15.033 мкг ~
Олово, Sn 36.67 мкг ~
Селен, Se 0.109 мкг 55 мкг 0.2% 50459 г
Фтор, F 92.75 мкг 4000 мкг 2.3% 0.5% 4313 г
Хром, Cr 16.5 мкг 50 мкг 33% 7.8% 303 г
Цинк, Zn 2.5593 мг 12 мг 21.3% 5.1% 469 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.003 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.036 мг ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность МОЯ ВЕТЧИНА составляет 420,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 420.7 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 39 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЯ ВЕТЧИНА

МОЯ ВЕТЧИНА богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 58 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B12 - 44,8 %, витамином H - 11 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 71,8 %, кобальтом - 101,8 %, медью - 12,7 %, молибденом - 27,1 %, хромом - 33 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен МОЯ ВЕТЧИНА

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить МОЯ ВЕТЧИНА, калорийность 420,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления МОЯ ВЕТЧИНА, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы