Рецепт Ламинария. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ламинария

Морская капуста (ламинария) сушеная 100 г
Вода 700 г
Уксус яблочный 40 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ламинария".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26.3 ккал 1684 ккал 1.6% 6.1% 6403 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 5.3% 6909 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.5% 28000 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 5.3% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 11.4% 3333 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 14.4% 2601 г
Органические кислоты 2.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 1.1% 37500 г
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 11% 3448 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 9.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 12.9% 2903 г
Витамин В4, холин 12.82 мг 500 мг 2.6% 9.9% 3900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 47.5% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 4.2% 9091 г
Витамин В9, фолаты 2.553 мкг 400 мкг 0.6% 2.3% 15668 г
Витамин В12, кобаламин 0.93 мкг 3 мкг 31% 117.9% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 8% 4663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 21.3% 1792 г
Витамин Н, биотин 2.907 мкг 50 мкг 5.8% 22.1% 1720 г
Витамин К, филлохинон 63.9 мкг 120 мкг 53.3% 202.7% 188 г
Витамин РР, НЭ 0.5825 мг 20 мг 2.9% 11% 3433 г
Ниацин 0.349 мг ~
Бетаин 0.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 953.4 мг 2500 мг 38.1% 144.9% 262 г
Кальций, Ca 43.48 мг 1000 мг 4.3% 16.3% 2300 г
Кремний, Si 49.384 мг 30 мг 164.6% 625.9% 61 г
Магний, Mg 167.42 мг 400 мг 41.9% 159.3% 239 г
Натрий, Na 632.2 мг 1300 мг 48.6% 184.8% 206 г
Сера, S 132.45 мг 1000 мг 13.2% 50.2% 755 г
Фосфор, P 57.5 мг 800 мг 7.2% 27.4% 1391 г
Хлор, Cl 1023.58 мг 2300 мг 44.5% 169.2% 225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 561.5 мкг ~
Бор, B 217.8 мкг ~
Ванадий, V 82.3 мкг ~
Железо, Fe 15.509 мг 18 мг 86.2% 327.8% 116 г
Йод, I 2420.58 мкг 150 мкг 1613.7% 6135.7% 6 г
Кобальт, Co 14.535 мкг 10 мкг 145.4% 552.9% 69 г
Марганец, Mn 0.2296 мг 2 мг 11.5% 43.7% 871 г
Медь, Cu 127.67 мкг 1000 мкг 12.8% 48.7% 783 г
Молибден, Mo 1.302 мкг 70 мкг 1.9% 7.2% 5376 г
Селен, Se 0.691 мкг 55 мкг 1.3% 4.9% 7959 г
Фтор, F 410.58 мкг 4000 мкг 10.3% 39.2% 974 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 3.8% 10417 г
Цинк, Zn 1.2081 мг 12 мг 10.1% 38.4% 993 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ламинария составляет 26,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 26.3 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАМИНАРИЯ

Ламинария богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 31 %, витамином K - 53,3 %, калием - 38,1 %, кремнием - 164,6 %, магнием - 41,9 %, хлором - 44,5 %, железом - 86,2 %, йодом - 1613,7 %, кобальтом - 145,4 %, марганцем - 11,5 %, медью - 12,8 %

Чем полезен Ламинария

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ламинария, калорийность 26,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ламинария, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы