Рецепт Горбуша отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша отварная

Горбуша (Варка) 440 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 19.1% 319 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.4% 727 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3215 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 1.8% 3422 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.4% 1385 г
Витамин В4, холин 112.36 мг 500 мг 22.5% 13.7% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 7.4% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 13.8% 441 г
Витамин В9, фолаты 0.945 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 42328 г
Витамин В12, кобаламин 4.817 мкг 3 мкг 160.6% 97.9% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин D, кальциферол 12.946 мкг 10 мкг 129.5% 79% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.782 мг 15 мг 11.9% 7.3% 842 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.6528 мг 20 мг 38.3% 23.4% 261 г
Ниацин 4.252 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.94 мг 2500 мг 8% 4.9% 1257 г
Кальций, Ca 11.61 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8613 г
Магний, Mg 12.15 мг 400 мг 3% 1.8% 3292 г
Натрий, Na 32.12 мг 1300 мг 2.5% 1.5% 4047 г
Сера, S 220.54 мг 1000 мг 22.1% 13.5% 453 г
Фосфор, P 156.6 мг 800 мг 19.6% 12% 511 г
Хлор, Cl 75.72 мг 2300 мг 3.3% 2% 3038 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 2.2% 2813 г
Йод, I 34.89 мкг 150 мкг 23.3% 14.2% 430 г
Кобальт, Co 21.325 мкг 10 мкг 213.3% 130.1% 47 г
Марганец, Mn 0.0256 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7813 г
Медь, Cu 126.64 мкг 1000 мкг 12.7% 7.7% 790 г
Молибден, Mo 2.052 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3411 г
Никель, Ni 3.077 мкг ~
Селен, Se 48.764 мкг 55 мкг 88.7% 54.1% 113 г
Фтор, F 220.54 мкг 4000 мкг 5.5% 3.4% 1814 г
Хром, Cr 28.21 мкг 50 мкг 56.4% 34.4% 177 г
Цинк, Zn 0.8059 мг 12 мг 6.7% 4.1% 1489 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.444 г ~
Валин 1.66 г ~
Гистидин* 1.188 г ~
Изолейцин 1.269 г ~
Лейцин 2.308 г ~
Лизин 2.726 г ~
Метионин 0.742 г ~
Метионин + Цистеин 1.093 г ~
Треонин 1.525 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 1.296 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.944 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.795 г ~
Аспарагиновая кислота 3.334 г ~
Глицин 1.795 г ~
Глутаминовая кислота 3.779 г ~
Пролин 0.972 г ~
Серин 1.242 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 1.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.114 г min 16.8 г 12.6% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.81 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.282 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.566 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.58 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 2.065 г ~

Энергетическая ценность Горбуша отварная составляет 164 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ОТВАРНАЯ

Горбуша отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,5 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 160,6 %, витамином D - 129,5 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 38,3 %, фосфором - 19,6 %, йодом - 23,3 %, кобальтом - 213,3 %, медью - 12,7 %, селеном - 88,7 %, хромом - 56,4 %

Чем полезен Горбуша отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша отварная, калорийность 164 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы