Рецепт А-ля хашлама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля хашлама

Баранина, ребра, запеченные 1250 г
Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей, тушеная 1250 г
Говядина, спинная часть, толстый край (ребра 6-9), запеченная 1000 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Сельдерей (Запекание) 30 г
Соус томатный с базиликом 300 г
Укроп (Запекание) 20 г
Петрушка свежая (Запекание) 15 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля хашлама".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300.9 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 560 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 9% 371 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 14% 237 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 0.8% 4155 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 0.9% 3750 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 0.8% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 1.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 3.5% 957 г
Витамин В4, холин 49.82 мг 500 мг 10% 3.3% 1004 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 3.6% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 3.3% 1020 г
Витамин В9, фолаты 9.02 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4435 г
Витамин В12, кобаламин 2.369 мкг 3 мкг 79% 26.3% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 1.2% 2821 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6369 г
Витамин D3, холекальциферол 0.157 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 0.3% 9804 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 2.1% 1600 г
Витамин РР, НЭ 4.1184 мг 20 мг 20.6% 6.8% 486 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 7.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.5 мг 2500 мг 9.9% 3.3% 1006 г
Кальций, Ca 17.6 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5682 г
Кремний, Si 0.678 мг 30 мг 2.3% 0.8% 4425 г
Магний, Mg 19.01 мг 400 мг 4.8% 1.6% 2104 г
Натрий, Na 62.73 мг 1300 мг 4.8% 1.6% 2072 г
Сера, S 206.09 мг 1000 мг 20.6% 6.8% 485 г
Фосфор, P 151.7 мг 800 мг 19% 6.3% 527 г
Хлор, Cl 2.15 мг 2300 мг 0.1% 106977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.2 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.994 мг 18 мг 11.1% 3.7% 903 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 0.8% 4329 г
Литий, Li 2.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.0295 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6780 г
Медь, Cu 94.77 мкг 1000 мкг 9.5% 3.2% 1055 г
Молибден, Mo 0.234 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 29915 г
Никель, Ni 0.331 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 21.603 мкг 55 мкг 39.3% 13.1% 255 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 7.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52980 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16129 г
Цинк, Zn 5.6515 мг 12 мг 47.1% 15.7% 212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.289 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.921 г ~
Лейцин 1.617 г ~
Лизин 1.767 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.89 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.802 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 1.204 г ~
Аспарагиновая кислота 1.829 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 1.004 г ~
Глутаминовая кислота 3.098 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.775 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.82 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 3.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.576 г min 16.8 г 63% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.79 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.548 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.793 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.234 г от 11.2 до 20.6 г 11% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.949 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.239 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.233 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.449 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.449 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.449 г ~

Энергетическая ценность А-ля хашлама составляет 300,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 300.9 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ ХАШЛАМА

А-ля хашлама богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 79 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 19 %, железом - 11,1 %, селеном - 39,3 %, цинком - 47,1 %

Чем полезен А-ля хашлама

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить А-ля хашлама, калорийность 300,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля хашлама, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты