Рецепт Черный шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Черный шоколад

Масло сливочное (Масла и жиры) 30 г
Масло какао (Масла и жиры) 100 г
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Черный шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 685.2 ккал 1684 ккал 40.7% 5.9% 246 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 1% 1490 г
Жиры 72.9 г 56 г 130.2% 19% 77 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 0.5% 2704 г
Углеводы (общие) 16.2 г ~
Пищевые волокна 8.3 г 20 г 41.5% 6.1% 241 г
Вода 3.5 г 2273 г 0.2% 64943 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 10.556 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 0.3% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 1% 1406 г
Витамин В4, холин 3.17 мг 500 мг 0.6% 0.1% 15773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.2% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.2% 6061 г
Витамин В9, фолаты 8.889 мкг 400 мкг 2.2% 0.3% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.028 мг 15 мг 0.2% 53571 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.6667 мг 20 мг 3.3% 0.5% 3000 г
Макроэлементы
Калий, K 696.94 мг 2500 мг 27.9% 4.1% 359 г
Кальций, Ca 30.83 мг 1000 мг 3.1% 0.5% 3244 г
Магний, Mg 132.22 мг 400 мг 33.1% 4.8% 303 г
Натрий, Na 5.28 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 24621 г
Сера, S 50.28 мг 1000 мг 5% 0.7% 1989 г
Фосфор, P 202.2 мг 800 мг 25.3% 3.7% 396 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.311 мг 18 мг 24% 3.5% 418 г
Марганец, Mn 1.0381 мг 2 мг 51.9% 7.6% 193 г
Медь, Cu 1001.94 мкг 1000 мкг 100.2% 14.6% 100 г
Селен, Se 3.667 мкг 55 мкг 6.7% 1% 1500 г
Цинк, Zn 1.7694 мг 12 мг 14.7% 2.1% 678 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.285 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.052 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.232 г ~
Аспарагиновая кислота 0.501 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 0.756 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.3%
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.986 г ~
18:0 Стеариновая 1.133 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.219 г min 16.8 г 7.3% 1.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.219 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.117 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
Прочие вещества
Кофеин 21.667 мг ~
Теобромин 731.667 мг ~

Энергетическая ценность Черный шоколад составляет 685,2 кКал.

  • Порция = 20 гр (137 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 685.2 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 72.9 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 8.3 г -%
Вода 3.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАД

Черный шоколад богат такими витаминами и минералами, как: калием - 27,9 %, магнием - 33,1 %, фосфором - 25,3 %, железом - 24 %, марганцем - 51,9 %, медью - 100,2 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Черный шоколад

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Черный шоколад, калорийность 685,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Черный шоколад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы