Рецепт Куриные бедра в горчичном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные бедра в горчичном маринаде

Курица, цыплята-бройлеры, бедро 784 г
Сметана 20% жирности 40 г
Горчичный порошок 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные бедра в горчичном маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328.9 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 512 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 8.9% 342 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 13.8% 220 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 0.7% 4501 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.5 мкг 900 мкг 5.4% 1.6% 1856 г
Ретинол 0.04 мг ~
альфа Каротин 1.964 мкг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5495 г
бета Криптоксантин 20.416 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 202.244 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 2.1% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 3.6% 857 г
Витамин В4, холин 62.44 мг 500 мг 12.5% 3.8% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 1.7% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 7% 435 г
Витамин В9, фолаты 4.538 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 8814 г
Витамин В12, кобаламин 0.832 мкг 3 мкг 27.7% 8.4% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 7353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.763 мг 15 мг 5.1% 1.6% 1966 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.128 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.264 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18939 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 6.1619 мг 20 мг 30.8% 9.4% 325 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 12.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.33 мг 2500 мг 11.7% 3.6% 855 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4643 г
Магний, Mg 31.88 мг 400 мг 8% 2.4% 1255 г
Натрий, Na 108.48 мг 1300 мг 8.3% 2.5% 1198 г
Сера, S 215.84 мг 1000 мг 21.6% 6.6% 463 г
Фосфор, P 221.3 мг 800 мг 27.7% 8.4% 362 г
Хлор, Cl 4.75 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 48421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.3 мкг ~
Железо, Fe 1.633 мг 18 мг 9.1% 2.8% 1102 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 25424 г
Кобальт, Co 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Марганец, Mn 0.0223 мг 2 мг 1.1% 0.3% 8969 г
Медь, Cu 73.6 мкг 1000 мкг 7.4% 2.2% 1359 г
Молибден, Mo 0.33 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 21212 г
Олово, Sn 0.86 мкг ~
Селен, Se 24.499 мкг 55 мкг 44.5% 13.5% 224 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 1.12 мкг 4000 мкг 357143 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Цинк, Zn 1.7004 мг 12 мг 14.2% 4.3% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.5 г ~
Валин 0.991 г ~
Гистидин* 0.602 г ~
Изолейцин 0.948 г ~
Лейцин 1.708 г ~
Лизин 1.876 г ~
Метионин 0.567 г ~
Треонин 0.953 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.82 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.315 г ~
Аспарагиновая кислота 2.02 г ~
Глицин 1.303 г ~
Глутаминовая кислота 3.334 г ~
Пролин 1.008 г ~
Серин 0.875 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.578 мг ~
бета Ситостерол 2.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.866 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.041 г min 16.8 г 65.7% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.306 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 1.259 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.157 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 7.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.113 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.899 г от 11.2 до 20.6 г 43.7% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.327 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.946 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.211 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.188 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.023 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.027 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.045 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.031 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.11 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.078 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.069 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.032 г ~

Энергетическая ценность Куриные бедра в горчичном маринаде составляет 328,9 кКал.

  • Порция = 202 гр (664.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328.9 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 25.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ БЕДРА В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

Куриные бедра в горчичном маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 11,7 %, фосфором - 27,7 %, селеном - 44,5 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Куриные бедра в горчичном маринаде

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные бедра в горчичном маринаде, калорийность 328,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные бедра в горчичном маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы