Рецепт Филе с шампиньонами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе с шампиньонами в сметане

Грудка цыпленка-бройлера (филе) 1000 г
Лук репчатый 200 г
Шампиньоны 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе с шампиньонами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 21.1% 494 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.9% 1750 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.2% 1667 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.5% 2929 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 13.3% 779 г
Витамин В4, холин 7.19 мг 500 мг 1.4% 1.5% 6954 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 12.8% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 1.7% 6452 г
Витамин В9, фолаты 9.857 мкг 400 мкг 2.5% 2.6% 4058 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 1% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 3.9% 2624 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.057 мг 15 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин Н, биотин 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 9.8% 1064 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.8857 мг 20 мг 54.4% 56.4% 184 г
Ниацин 6.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.43 мг 2500 мг 14.7% 15.2% 682 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8333 г
Кремний, Si 1.571 мг 30 мг 5.2% 5.4% 1910 г
Магний, Mg 23.43 мг 400 мг 5.9% 6.1% 1707 г
Натрий, Na 49.43 мг 1300 мг 3.8% 3.9% 2630 г
Сера, S 16.43 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6086 г
Фосфор, P 170.4 мг 800 мг 21.3% 22.1% 469 г
Хлор, Cl 65.71 мг 2300 мг 2.9% 3% 3500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.8 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 7% 1500 г
Йод, I 9.86 мкг 150 мкг 6.6% 6.8% 1521 г
Кобальт, Co 10.714 мкг 10 мкг 107.1% 111.1% 93 г
Литий, Li 0.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 4.6% 2281 г
Медь, Cu 212.14 мкг 1000 мкг 21.2% 22% 471 г
Молибден, Mo 8.714 мкг 70 мкг 12.4% 12.9% 803 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Селен, Se 7.5 мкг 55 мкг 13.6% 14.1% 733 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Титан, Ti 16.43 мкг ~
Фтор, F 101.29 мкг 4000 мкг 2.5% 2.6% 3949 г
Хром, Cr 19 мкг 50 мкг 38% 39.4% 263 г
Цинк, Zn 1.0586 мг 12 мг 8.8% 9.1% 1134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.101 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1.186 г ~
Лизин 1.573 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.524 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.16 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.549 г ~
Глутаминовая кислота 1.71 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.185 г min 16.8 г 7.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.939 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.576 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.519 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Филе с шампиньонами в сметане составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.4 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ В СМЕТАНЕ

Филе с шампиньонами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином PP - 54,4 %, калием - 14,7 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 107,1 %, медью - 21,2 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 13,6 %, хромом - 38 %

Чем полезен Филе с шампиньонами в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе с шампиньонами в сметане, калорийность 96,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе с шампиньонами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы