Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное 49 г
Масло подсолнечное 18 г
Отруби пшеничные 13 г
Печень свиная (Жарка) 690 г
Вода 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 18.6% 455 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.1% 1037 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2% 4132 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.6% 3243 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3244.7 мкг 900 мкг 360.5% 304.5% 28 г
Ретинол 2.662 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 12.9% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 1.747 мг 1.8 мг 97.1% 82% 103 г
Витамин В4, холин 21.5 мг 500 мг 4.3% 3.6% 2326 г
Витамин В5, пантотеновая 5.516 мг 5 мг 110.3% 93.2% 91 г
Витамин В6, пиридоксин 0.504 мг 2 мг 25.2% 21.3% 397 г
Витамин В9, фолаты 211.44 мкг 400 мкг 52.9% 44.7% 189 г
Витамин В12, кобаламин 28.083 мкг 3 мкг 936.1% 790.6% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 6.57 мг 90 мг 7.3% 6.2% 1370 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1.3% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.684 мг 15 мг 11.2% 9.5% 891 г
Витамин Н, биотин 76.199 мкг 50 мкг 152.4% 128.7% 66 г
Витамин РР, НЭ 16.592 мг 20 мг 83% 70.1% 121 г
Ниацин 10.309 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.61 мг 2500 мг 8.4% 7.1% 1187 г
Кальций, Ca 16.39 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6101 г
Магний, Mg 25.59 мг 400 мг 6.4% 5.4% 1563 г
Натрий, Na 59.51 мг 1300 мг 4.6% 3.9% 2185 г
Сера, S 191.17 мг 1000 мг 19.1% 16.1% 523 г
Фосфор, P 338.4 мг 800 мг 42.3% 35.7% 236 г
Хлор, Cl 87.19 мг 2300 мг 3.8% 3.2% 2638 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.1 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Железо, Fe 18.035 мг 18 мг 100.2% 84.6% 100 г
Йод, I 13.78 мкг 150 мкг 9.2% 7.8% 1089 г
Кобальт, Co 12.222 мкг 10 мкг 122.2% 103.2% 82 г
Марганец, Mn 0.2703 мг 2 мг 13.5% 11.4% 740 г
Медь, Cu 2816.63 мкг 1000 мкг 281.7% 237.9% 36 г
Молибден, Mo 77.065 мкг 70 мкг 110.1% 93% 91 г
Никель, Ni 0.203 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 51.377 мкг 55 мкг 93.4% 78.9% 107 г
Фтор, F 30.14 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13271 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Цинк, Zn 3.8711 мг 12 мг 32.3% 27.3% 310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 1.222 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.978 г ~
Лейцин 1.711 г ~
Лизин 1.457 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.769 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.304 г ~
Фенилаланин 0.953 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.651 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 1.005 г ~
Аспарагиновая кислота 1.582 г ~
Глицин 1.012 г ~
Глутаминовая кислота 2.33 г ~
Пролин 0.926 г ~
Серин 0.886 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.329 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.783 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.789 г min 16.8 г 10.6% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.206 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.831 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.268 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.084 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 360,5 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 97,1 %, витамином B5 - 110,3 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B9 - 52,9 %, витамином B12 - 936,1 %, витамином E - 11,2 %, витамином H - 152,4 %, витамином PP - 83 %, фосфором - 42,3 %, железом - 100,2 %, кобальтом - 122,2 %, марганцем - 13,5 %, медью - 281,7 %, молибденом - 110,1 %, селеном - 93,4 %, цинком - 32,3 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы