Рецепт Грибная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная икра

Лук репчатый 50 г
Морковь 70 г
Баклажан 200 г
Шампиньоны 310 г
Подсолнечное масло 5 г
Чеснок 10 г
Помидор (томат), грунтовый 145 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.2 ккал 1684 ккал 3% 6% 3355 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 9.4% 2111 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.8% 3500 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 4.6% 4380 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 33.9% 588 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 7.4% 2680 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.2 мкг 900 мкг 33% 65.7% 303 г
бета Каротин 1.784 мг 5 мг 35.7% 71.1% 280 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 13.5% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 33.3% 600 г
Витамин В4, холин 19.18 мг 500 мг 3.8% 7.6% 2607 г
Витамин В5, пантотеновая 1.431 мг 5 мг 28.6% 57% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 14.9% 1333 г
Витамин В9, фолаты 29.083 мкг 400 мкг 7.3% 14.5% 1375 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 3.8% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 14.34 мг 90 мг 15.9% 31.7% 628 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 1.2% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.766 мг 15 мг 5.1% 10.2% 1958 г
Витамин Н, биотин 9.706 мкг 50 мкг 19.4% 38.6% 515 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 8.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 3.9398 мг 20 мг 19.7% 39.2% 508 г
Ниацин 3.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 517.22 мг 2500 мг 20.7% 41.2% 483 г
Кальций, Ca 21.31 мг 1000 мг 2.1% 4.2% 4693 г
Кремний, Si 17.825 мг 30 мг 59.4% 118.3% 168 г
Магний, Mg 24.09 мг 400 мг 6% 12% 1660 г
Натрий, Na 9.88 мг 1300 мг 0.8% 1.6% 13158 г
Сера, S 31.1 мг 1000 мг 3.1% 6.2% 3215 г
Фосфор, P 100 мг 800 мг 12.5% 24.9% 800 г
Хлор, Cl 58.1 мг 2300 мг 2.5% 5% 3959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 665.9 мкг ~
Бор, B 112.9 мкг ~
Ванадий, V 14.82 мкг ~
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 8.4% 2384 г
Йод, I 12.7 мкг 150 мкг 8.5% 16.9% 1181 г
Кобальт, Co 11.481 мкг 10 мкг 114.8% 228.7% 87 г
Литий, Li 34.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.2591 мг 2 мг 13% 25.9% 772 г
Медь, Cu 387.22 мкг 1000 мкг 38.7% 77.1% 258 г
Молибден, Mo 10.369 мкг 70 мкг 14.8% 29.5% 675 г
Никель, Ni 5.007 мкг ~
Рубидий, Rb 113.9 мкг ~
Селен, Se 15.467 мкг 55 мкг 28.1% 56% 356 г
Стронций, Sr 10.77 мкг ~
Титан, Ti 33.01 мкг ~
Фтор, F 28.74 мкг 4000 мкг 0.7% 1.4% 13918 г
Хром, Cr 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 41.4% 482 г
Цинк, Zn 0.4714 мг 12 мг 3.9% 7.8% 2546 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.931 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.635 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.261 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 38%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.852 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.304 г min 16.8 г 1.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.241 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.884 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.836 г ~

Энергетическая ценность Грибная икра составляет 50,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.2 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ИКРА

Грибная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином C - 15,9 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 20,7 %, кремнием - 59,4 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 114,8 %, марганцем - 13 %, медью - 38,7 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 28,1 %, хромом - 20,8 %

Чем полезен Грибная икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная икра, калорийность 50,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты