Рецепт Говядина варенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина варенная

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Морковь, красная 1 г
Морковь, красная (Варка без слива) 250 г
Перец черный 40 г
Базилик, сушеный 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина варенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.9 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 11.7% 427 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10.8% 463 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.4% 3532 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 7% 714 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.4% 3666 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 470.8 мкг 900 мкг 52.3% 26.2% 191 г
бета Каротин 2.834 мг 5 мг 56.7% 28.4% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.7% 1353 г
Витамин В4, холин 70.35 мг 500 мг 14.1% 7.1% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.652 мг 5 мг 13% 6.5% 767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 11.8% 425 г
Витамин В9, фолаты 18.573 мкг 400 мкг 4.6% 2.3% 2154 г
Витамин В12, кобаламин 2.557 мкг 3 мкг 85.2% 42.6% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.773 мг 15 мг 5.2% 2.6% 1940 г
Витамин Н, биотин 3.097 мкг 50 мкг 6.2% 3.1% 1614 г
Витамин К, филлохинон 43.4 мкг 120 мкг 36.2% 18.1% 276 г
Витамин РР, НЭ 8.5495 мг 20 мг 42.7% 21.4% 234 г
Макроэлементы
Калий, K 309.98 мг 2500 мг 12.4% 6.2% 807 г
Кальций, Ca 82.81 мг 1000 мг 8.3% 4.2% 1208 г
Магний, Mg 47.16 мг 400 мг 11.8% 5.9% 848 г
Натрий, Na 417.39 мг 1300 мг 32.1% 16.1% 311 г
Сера, S 238.99 мг 1000 мг 23.9% 12% 418 г
Фосфор, P 160.5 мг 800 мг 20.1% 10.1% 498 г
Хлор, Cl 664.17 мг 2300 мг 28.9% 14.5% 346 г
Микроэлементы
Бор, B 78.9 мкг ~
Ванадий, V 24.43 мкг ~
Железо, Fe 4.556 мг 18 мг 25.3% 12.7% 395 г
Йод, I 8.76 мкг 150 мкг 5.8% 2.9% 1712 г
Кобальт, Co 8.262 мкг 10 мкг 82.6% 41.3% 121 г
Марганец, Mn 0.8145 мг 2 мг 40.7% 20.4% 246 г
Медь, Cu 307.51 мкг 1000 мкг 30.8% 15.4% 325 г
Молибден, Mo 17.424 мкг 70 мкг 24.9% 12.5% 402 г
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19928 г
Фтор, F 81.44 мкг 4000 мкг 2% 1% 4912 г
Хром, Cr 9.1 мкг 50 мкг 18.2% 9.1% 549 г
Цинк, Zn 3.6023 мг 12 мг 30% 15% 333 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Говядина варенная составляет 199,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.9 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВАРЕННАЯ

Говядина варенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,3 %, бэта-каротином - 56,7 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 85,2 %, витамином K - 36,2 %, витамином PP - 42,7 %, калием - 12,4 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 28,9 %, железом - 25,3 %, кобальтом - 82,6 %, марганцем - 40,7 %, медью - 30,8 %, молибденом - 24,9 %, хромом - 18,2 %, цинком - 30 %

Чем полезен Говядина варенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина варенная, калорийность 199,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина варенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы