Рецепт Минтай под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под соусом

Минтай (Варка без слива)	800 г
Молоко цельное, 3,25% жирности	300 г
Сметана 10,0% жирности	80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	50 г
Сок лимонный	30 г
Яичный желток куриный (Жарка омлет)	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Лавровый лист	1 г
Укроп	5 г

Способ приготовления

Разморозить рыбу настолько, чтобы можно было нарезать порционными кусками и поставить ее вариться в соленой воде, добавив 1 ст ложку лимонного сока и лавровый лист. Обжарить муку на растительном масле до светло-коричневого цвета, добавить нарезанный укроп, молоко и тушить на маленьком огне до загустения, помешивая. Посолить. Желток, сметану и лимонный сок смешать и добавить в соус. Дать закипеть и сразу снять с огня. Куски отваренной рыбы выложить на тарелку и полить соусом. На гарнир подать рис и тушеные овощи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.2 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1954 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	17.4%	667 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	5.2%	2240 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	2.3%	5093 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1.2%	10000 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.1%	2841 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.1 мкг	900 мкг	4.5%	5.2%	2244 г
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.6%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	4.9%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	6.5%	1800 г
Витамин В4, холин	24.31 мг	500 мг	4.9%	5.7%	2057 г
Витамин В5, пантотеновая	0.184 мг	5 мг	3.7%	4.3%	2717 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	5.8%	2020 г
Витамин В9, фолаты	7.079 мкг	400 мкг	1.8%	2.1%	5651 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	6.4%	1829 г
Витамин C, аскорбиновая	1.58 мг	90 мг	1.8%	2.1%	5696 г
Витамин D, кальциферол	0.43 мкг	10 мкг	4.3%	5%	2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.317 мг	15 мг	2.1%	2.4%	4732 г
Витамин Н, биотин	1.035 мкг	50 мкг	2.1%	2.4%	4831 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	3.3443 мг	20 мг	16.7%	19.4%	598 г
Макроэлементы
Калий, K	208.13 мг	2500 мг	8.3%	9.6%	1201 г
Кальций, Ca	59.93 мг	1000 мг	6%	7%	1669 г
Кремний, Si	0.169 мг	30 мг	0.6%	0.7%	17751 г
Магний, Mg	28.72 мг	400 мг	7.2%	8.4%	1393 г
Натрий, Na	91.66 мг	1300 мг	7.1%	8.2%	1418 г
Сера, S	130.12 мг	1000 мг	13%	15.1%	769 г
Фосфор, P	149.8 мг	800 мг	18.7%	21.7%	534 г
Хлор, Cl	218.89 мг	2300 мг	9.5%	11%	1051 г
Микроэлементы
Бор, B	6 мкг	~
Ванадий, V	3.79 мкг	~
Железо, Fe	0.618 мг	18 мг	3.4%	3.9%	2913 г
Йод, I	102.13 мкг	150 мкг	68.1%	79%	147 г
Кобальт, Co	10.522 мкг	10 мкг	105.2%	122%	95 г
Марганец, Mn	0.1167 мг	2 мг	5.8%	6.7%	1714 г
Медь, Cu	110.73 мкг	1000 мкг	11.1%	12.9%	903 г
Молибден, Mo	3.925 мкг	70 мкг	5.6%	6.5%	1783 г
Селен, Se	1.217 мкг	55 мкг	2.2%	2.6%	4519 г
Фтор, F	474.36 мкг	4000 мкг	11.9%	13.8%	843 г
Хром, Cr	37.28 мкг	50 мкг	74.6%	86.5%	134 г
Цинк, Zn	0.9476 мг	12 мг	7.9%	9.2%	1266 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Минтай под соусом составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.2 кКал	-%
	Белки	11.4 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД СОУСОМ

Минтай под соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16,7 %, фосфором - 18,7 %, йодом - 68,1 %, кобальтом - 105,2 %, медью - 11,1 %, фтором - 11,9 %, хромом - 74,6 %

Чем полезен Минтай под соусом

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай под соусом, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Лучшие рационы

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Галина Ast

2024-12-04

Калорийность: 1371 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Власова

2024-12-02

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе