Рецепт каша гречневая с мясом и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты каша гречневая с мясом и грибами

Индюшата, 1 категории 360 г
Свиное сало со спинки, сырое 37 г
Лук репчатый 36 г
Шампиньоны 120 г
Морковь 43 г
Помидор (томат), грунтовый 64 г
Гречневая крупа ядрица 243 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "каша гречневая с мясом и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7.7% 874 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.4% 800 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 3.8% 1766 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 9.5% 714 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.3 мкг 900 мкг 9.8% 6.6% 1019 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.475 мг 5 мг 9.5% 6.4% 1053 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.7% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.5% 1233 г
Витамин В4, холин 55.18 мг 500 мг 11% 7.4% 906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 7% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 6.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 13.476 мкг 400 мкг 3.4% 2.3% 2968 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.9% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4702 г
Витамин Н, биотин 3.728 мкг 50 мкг 7.5% 5.1% 1341 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.4091 мг 20 мг 22% 14.9% 454 г
Ниацин 3.67 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.28 мг 2500 мг 8.9% 6% 1125 г
Кальций, Ca 11.55 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8658 г
Кремний, Si 18.023 мг 30 мг 60.1% 40.6% 166 г
Магний, Mg 49.54 мг 400 мг 12.4% 8.4% 807 г
Натрий, Na 26.74 мг 1300 мг 2.1% 1.4% 4862 г
Сера, S 79.58 мг 1000 мг 8% 5.4% 1257 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 11.5% 587 г
Хлор, Cl 42.47 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.2 мкг ~
Бор, B 90 мкг ~
Ванадий, V 38.1 мкг ~
Железо, Fe 2.084 мг 18 мг 11.6% 7.8% 864 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5282 г
Кобальт, Co 7.152 мкг 10 мкг 71.5% 48.3% 140 г
Литий, Li 2.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.3542 мг 2 мг 17.7% 12% 565 г
Медь, Cu 218.04 мкг 1000 мкг 21.8% 14.7% 459 г
Молибден, Mo 17.412 мкг 70 мкг 24.9% 16.8% 402 г
Никель, Ni 3.036 мкг ~
Рубидий, Rb 36.4 мкг ~
Селен, Se 4.031 мкг 55 мкг 7.3% 4.9% 1364 г
Стронций, Sr 63.39 мкг ~
Титан, Ti 12.4 мкг ~
Фтор, F 34.94 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11448 г
Хром, Cr 5.83 мкг 50 мкг 11.7% 7.9% 858 г
Цинк, Zn 1.2369 мг 12 мг 10.3% 7% 970 г
Цирконий, Zr 7.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.245 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.513 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.711 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.533 г min 16.8 г 9.1% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность каша гречневая с мясом и грибами составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

каша гречневая с мясом и грибами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином PP - 22 %, кремнием - 60,1 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 17 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 71,5 %, марганцем - 17,7 %, медью - 21,8 %, молибденом - 24,9 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен каша гречневая с мясом и грибами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить каша гречневая с мясом и грибами, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления каша гречневая с мясом и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты