Рецепт Фарш1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш1

Свинина, вырезка 370 г
Индейка, цыплята, только мясо 240 г
Лук репчатый 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 20% 432 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.5% 1333 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.8% 3011 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.767 мг 1.5 мг 51.1% 44.1% 196 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 6.6% 1304 г
Витамин В4, холин 39.47 мг 500 мг 7.9% 6.8% 1267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 11.9% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 18.6% 463 г
Витамин В9, фолаты 7.51 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5326 г
Витамин В12, кобаламин 0.712 мкг 3 мкг 23.7% 20.4% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.5% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5208 г
Витамин Н, биотин 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 4.2% 2041 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.8803 мг 20 мг 14.4% 12.4% 694 г
Ниацин 1.382 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.69 мг 2500 мг 11.6% 10% 860 г
Кальций, Ca 12.85 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7782 г
Кремний, Si 0.764 мг 30 мг 2.5% 2.2% 3927 г
Магний, Mg 23.5 мг 400 мг 5.9% 5.1% 1702 г
Натрий, Na 42.01 мг 1300 мг 3.2% 2.8% 3095 г
Сера, S 122.99 мг 1000 мг 12.3% 10.6% 813 г
Фосфор, P 183.2 мг 800 мг 22.9% 19.8% 437 г
Хлор, Cl 28.79 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.1 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Железо, Fe 1.424 мг 18 мг 7.9% 6.8% 1264 г
Йод, I 3.85 мкг 150 мкг 2.6% 2.2% 3896 г
Кобальт, Co 4.875 мкг 10 мкг 48.8% 42.1% 205 г
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 2.5% 3503 г
Медь, Cu 108.99 мкг 1000 мкг 10.9% 9.4% 918 г
Молибден, Mo 6.681 мкг 70 мкг 9.5% 8.2% 1048 г
Никель, Ni 6.779 мкг ~
Олово, Sn 15.42 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 8.91 мкг 55 мкг 16.2% 14% 617 г
Фтор, F 40.35 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9913 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 12.5% 691 г
Цинк, Zn 1.8703 мг 12 мг 15.6% 13.5% 642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.6 г ~
Лизин 0.71 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.733 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.248 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.117 г min 16.8 г 0.7% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.157 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш1 составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ1

Фарш1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 51,1 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 48,8 %, селеном - 16,2 %, хромом - 14,5 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Фарш1

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш1, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги