Рецепт Куриное сердце под бешамелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное сердце под бешамелем

Сердце куриное	480 г
Лук репчатый	210 г
Оливковое масло	34 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	25 г
Пшеничная мука, высшего сорта	28 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное сердце под бешамелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	182.4 ккал	1684 ккал	10.8%	5.9%	923 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	7.5%	731 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	13%	421 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	1.3%	4212 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.5%	2222 г
Вода	67.9 г	2273 г	3%	1.6%	3348 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.3 мкг	900 мкг	6.4%	3.5%	1571 г
Ретинол	0.055 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.178 мг	1.5 мг	11.9%	6.5%	843 г
Витамин В2, рибофлавин	0.663 мг	1.8 мг	36.8%	20.2%	271 г
Витамин В4, холин	4.09 мг	500 мг	0.8%	0.4%	12225 г
Витамин В5, пантотеновая	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.4%	12821 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	5.8%	957 г
Витамин В9, фолаты	3.366 мкг	400 мкг	0.8%	0.4%	11884 г
Витамин C, аскорбиновая	2.67 мг	90 мг	3%	1.6%	3371 г
Витамин D, кальциферол	0.048 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.661 мг	15 мг	4.4%	2.4%	2269 г
Витамин Н, биотин	0.311 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	16077 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.3%	4138 г
Витамин РР, НЭ	2.8691 мг	20 мг	14.3%	7.8%	697 г
Ниацин	2.719 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.25 мг	2500 мг	8.4%	4.6%	1189 г
Кальций, Ca	20.11 мг	1000 мг	2%	1.1%	4973 г
Кремний, Si	1.476 мг	30 мг	4.9%	2.7%	2033 г
Магний, Mg	16.17 мг	400 мг	4%	2.2%	2474 г
Натрий, Na	550.68 мг	1300 мг	42.4%	23.2%	236 г
Сера, S	118.65 мг	1000 мг	11.9%	6.5%	843 г
Фосфор, P	128.7 мг	800 мг	16.1%	8.8%	622 г
Хлор, Cl	765.83 мг	2300 мг	33.3%	18.3%	300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	144.1 мкг	~
Бор, B	54.7 мкг	~
Ванадий, V	3.2 мкг	~
Железо, Fe	3.732 мг	18 мг	20.7%	11.3%	482 г
Йод, I	0.85 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	17647 г
Кобальт, Co	8.901 мкг	10 мкг	89%	48.8%	112 г
Марганец, Mn	0.1154 мг	2 мг	5.8%	3.2%	1733 г
Медь, Cu	218.83 мкг	1000 мкг	21.9%	12%	457 г
Молибден, Mo	7.942 мкг	70 мкг	11.3%	6.2%	881 г
Никель, Ni	0.879 мкг	~
Олово, Sn	0.19 мкг	~
Рубидий, Rb	127 мкг	~
Селен, Se	0.38 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	14474 г
Титан, Ti	0.39 мкг	~
Фтор, F	9.17 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	43621 г
Хром, Cr	6.1 мкг	50 мкг	12.2%	6.7%	820 г
Цинк, Zn	2.0922 мг	12 мг	17.4%	9.5%	574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.442 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аргинин*	0.55 г	~
Валин	0.599 г	~
Гистидин*	0.2 г	~
Изолейцин	0.463 г	~
Лейцин	0.93 г	~
Лизин	0.554 г	~
Метионин	0.247 г	~
Метионин + Цистеин	0.39 г	~
Треонин	0.426 г	~
Триптофан	0.189 г	~
Фенилаланин	0.421 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.722 г	~
Заменимые аминокислоты	0.177 г	~
Аланин	0.809 г	~
Аспарагиновая кислота	0.935 г	~
Гидроксипролин	0.073 г	~
Глицин	0.658 г	~
Глутаминовая кислота	1.568 г	~
Пролин	0.57 г	~
Серин	0.313 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.144 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	195.11 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.32 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.119 г	~
6:0 Капроновая	0.026 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.06 г	~
12:0 Лауриновая	0.077 г	~
14:0 Миристиновая	0.285 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.358 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.676 г	~
20:0 Арахиновая	0.037 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.858 г	min 16.8 г	34.9%	19.1%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.426 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.313 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.058 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.662 г	от 11.2 до 20.6 г	14.8%	8.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.448 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.085 г	~

Энергетическая ценность Куриное сердце под бешамелем составляет 182,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	182.4 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	13.3 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	67.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ СЕРДЦЕ ПОД БЕШАМЕЛЕМ

Куриное сердце под бешамелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 36,8 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 33,3 %, железом - 20,7 %, кобальтом - 89 %, медью - 21,9 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 12,2 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Куриное сердце под бешамелем

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриное сердце под бешамелем, калорийность 182,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное сердце под бешамелем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе