Рецепт Телятина с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина с картофелем

Телятина, тазобедренная часть 600 г
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.4 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1485 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 23.8% 371 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2% 4308 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2% 4380 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.7% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250 мкг 900 мкг 27.8% 24.5% 360 г
бета Каротин 1.5 мг 5 мг 30% 26.5% 333 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 9.6% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 12.2% 726 г
Витамин В4, холин 110.31 мг 500 мг 22.1% 19.5% 453 г
Витамин В5, пантотеновая 1.07 мг 5 мг 21.4% 18.9% 467 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 19.7% 449 г
Витамин В9, фолаты 9.779 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4090 г
Витамин В12, кобаламин 2.1 мкг 3 мкг 70% 61.7% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.9% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5208 г
Витамин Н, биотин 5.271 мкг 50 мкг 10.5% 9.3% 949 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 10.3567 мг 20 мг 51.8% 45.7% 193 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.03 мг 2500 мг 16.2% 14.3% 619 г
Кальций, Ca 20.67 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4838 г
Кремний, Si 3.917 мг 30 мг 13.1% 11.6% 766 г
Магний, Mg 32.5 мг 400 мг 8.1% 7.1% 1231 г
Натрий, Na 297.45 мг 1300 мг 22.9% 20.2% 437 г
Сера, S 224.79 мг 1000 мг 22.5% 19.8% 445 г
Фосфор, P 228 мг 800 мг 28.5% 25.1% 351 г
Хлор, Cl 83.83 мг 2300 мг 3.6% 3.2% 2744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.1 мкг ~
Бор, B 51.5 мкг ~
Ванадий, V 16.13 мкг ~
Железо, Fe 3.217 мг 18 мг 17.9% 15.8% 560 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 3989 г
Кобальт, Co 5.942 мкг 10 мкг 59.4% 52.4% 168 г
Литий, Li 0.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.128 мг 2 мг 6.4% 5.6% 1563 г
Медь, Cu 257.29 мкг 1000 мкг 25.7% 22.7% 389 г
Молибден, Mo 3.021 мкг 70 мкг 4.3% 3.8% 2317 г
Никель, Ni 2.517 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 62.4 мкг ~
Селен, Se 0.352 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 99.67 мкг 4000 мкг 2.5% 2.2% 4013 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 6944 г
Цинк, Zn 3.3698 мг 12 мг 28.1% 24.8% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.867 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Телятина с картофелем составляет 113,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.4 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА С КАРТОФЕЛЕМ

Телятина с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 30 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 22,1 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 70 %, витамином PP - 51,8 %, калием - 16,2 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 28,5 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 59,4 %, медью - 25,7 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Телятина с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина с картофелем, калорийность 113,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты