Рецепт Грибы в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы в сметане

Лук репчатый (Пассерование) 232 г
Подсолнечное масло 40 г
Соевый соус 30 г
Сметана 20% жирности 308 г
Шампиньоны 481 г
Способ приготовления

Нарезанный лук пассеровать в масле. Добавить нарезанные грибы, пассеровать минут 10. Добавить соевый соус, сметану. Посолить, поперчить. Тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 3.7% 2235 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 15.5% 528 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.2% 1000 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 2.9% 2881 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 4.5% 1811 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 11.6% 703 г
Витамин В4, холин 26.99 мг 500 мг 5.4% 4.4% 1853 г
Витамин В5, пантотеновая 1.123 мг 5 мг 22.5% 18.4% 445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 3% 2703 г
Витамин В9, фолаты 19.057 мкг 400 мкг 4.8% 3.9% 2099 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 5.1% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 4.2% 1969 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.958 мг 15 мг 13.1% 10.7% 766 г
Витамин Н, биотин 9.046 мкг 50 мкг 18.1% 14.8% 553 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.0175 мг 20 мг 15.1% 12.4% 663 г
Ниацин 2.351 мг ~
Бетаин 0.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.57 мг 2500 мг 13.5% 11.1% 741 г
Кальций, Ca 36.09 мг 1000 мг 3.6% 3% 2771 г
Кремний, Si 2.577 мг 30 мг 8.6% 7% 1164 г
Магний, Mg 14.93 мг 400 мг 3.7% 3% 2679 г
Натрий, Na 177.55 мг 1300 мг 13.7% 11.2% 732 г
Сера, S 34.46 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2902 г
Фосфор, P 91.1 мг 800 мг 11.4% 9.3% 878 г
Хлор, Cl 39.6 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.6 мкг ~
Бор, B 45.9 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 0.427 мг 18 мг 2.4% 2% 4215 г
Йод, I 12.01 мкг 150 мкг 8% 6.6% 1249 г
Кобальт, Co 8.384 мкг 10 мкг 83.8% 68.7% 119 г
Литий, Li 0.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.1516 мг 2 мг 7.6% 6.2% 1319 г
Медь, Cu 265.32 мкг 1000 мкг 26.5% 21.7% 377 г
Молибден, Mo 2.953 мкг 70 мкг 4.2% 3.4% 2370 г
Никель, Ni 0.689 мкг ~
Олово, Sn 3.96 мкг ~
Рубидий, Rb 121.7 мкг ~
Селен, Se 12.634 мкг 55 мкг 23% 18.9% 435 г
Стронций, Sr 13.18 мкг ~
Титан, Ti 27.38 мкг ~
Фтор, F 18.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21086 г
Хром, Cr 7.26 мкг 50 мкг 14.5% 11.9% 689 г
Цинк, Zn 0.4337 мг 12 мг 3.6% 3% 2767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 48.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.866 г min 16.8 г 17.1% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.959 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.1 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибы в сметане составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Грибы в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином E - 13,1 %, витамином H - 18,1 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 13,5 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 83,8 %, медью - 26,5 %, селеном - 23 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен Грибы в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы в сметане, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы